الكشري المصري هو واحد من الأطباق التقليدية والشعبية التي تعكس روح المطبخ المصري يتميز هذا الطبق بكونه وجبة غير مكلفة لكنه في نفس الوقت مشبع للغاية نظرا لتنوع مكوناته التي تمنحه قيمة غذائية كبيرة يحتوي الكشري على مجموعة من العناصر الغذائية المتوازنة مثل الكربوهيدرات البروتينات المعادن والفيتامينات مما يجعله وجبة متكاملة يمكن الاعتماد عليها كوجبة رئيسية دون الحاجة لإضافات أخرى ينصح بتقديمه مع السلطة الخضراء لاضافة مزيد من الفيتامينات والمغذيات الضرورية.
شعبية الكشري
تعود شعبية الكشري إلى قدرته على إرضاء مختلف الأذواق حيث يمكن تحضيره بطرق متعددة لتناسب جميع أفراد الأسرة بعض الأشخاص يفضلون إضافة الشطة والصلصة الحارة بينما يمكن للراغبين في وجبة أغنى إضافة اللحم المفروم أو قطع الدجاج كما يمكن تنويع نوع المكرونة المستخدمة حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكشري المصري
لتحضير الكشري تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية المتوفرة في كل منزل مثل الأرز العدس البني المكرونة والحمص بالإضافة إلى صلصة الطماطم والبصل المقلي اللذين يضيفان نكهة لذيذة مميزة يغسل الأرز جيدا وينقع لفترة قصيرة ثم يطهى مع الشعرية المقلية بينما يسلق العدس والمكرونة بشكل منفصل وتحضير الصلصة يتطلب قلي البصل حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف إليه الثوم المهروس عصير الطماطم الخل والكمون ويترك الخليط على النار حتى يصبح كثيفا.
بعد أن تصبح جميع المكونات جاهزة يرتب طبق الكشري بوضع طبقات من الأرز المكرونة والعدس ثم يضاف الحمص والبصل المقلي مع الصلصة الحمراء يمكن أيضا إضافة الشطة حسب الرغبة لمن يفضل النكهة الحارة.
الكشري ليس فقط طبقا لذيذا ومغذيا بل هو أيضا جزء من التراث المصري الذي يظهر كيف يمكن للمكونات البسيطة والمتوفرة تحويلها إلى وجبة متكاملة وشهية.