يؤكد أخصائي التغذية أن الفول يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان مثل فيتامينات “ج” و”ك” و”ب” التي تلعب دور مهم في وظائف الجسم الحيوية بالإضافة إلى حمض الفوليك والمغنيسيوم، يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية في الإفطار المصري، ويحمل تاريخ طويل وقيمة غذائية كبيرة لكن هل تعرف ما هي الفوائد الصحية التي يوفرها هذا الطبق الشعبي، وما هي المجموعات التي ينصح بعدم تناولها نهائي.
نصائح طبية هامة
يسهم طهي الفول بشكل جيد في تقليل الغازات والانتفاخ لدى بعض الأفراد، البدء بكميات قليلة من الفول ثم زيادتها بشكل تدريجي يساعد الجسم على التكيف، يمكن أن يؤدي تناول الفول مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف مثل الخضروات إلى تحسين عملية الهضم.
تناول أدوية معينة
في بعض الحالات قد تتفاعل بعض الأدوية مع مكونات محددة تتواجد في الفول لذلك من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية أو إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي.
متلازمة القولون العصبي
قد يلاحظ الأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أن تناول بعض الأطعمة، وخصوصا الفول، يؤدي إلى تفاقم أعراضهم.
صعوبة في هضم البقوليات
قد يعاني بعض الأفراد من مشاكل في هضم البقوليات مثل الفول، مما قد يؤدي إلى حدوث انتفاخ أو غازات.