تعتبر شجرة الكاري، التي تنتمي إلى منطقة الخليج الهندي، من النباتات الاستوائية المهمة، حيث تُستخدم أوراقها في العديد من المطابخ حول العالم، خاصة في المطبخ الجنوبي الهندي، وكما تُعرف هذه الأوراق بقدرتها الفريدة على تحسين نكهة الأطباق، ولكن لها أيضًا فوائد صحية بارزة، خاصة فيما يتعلق بمرض السكري.
فوائد أوراق الكاري في خفض السكر التراكمي في الدم
- وبعد فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن استهلاك أوراق الكاري يمكن أن يساعد بشكل كبير في التحكم في مستويات السكر التراكمي في الدم
- وكما تحتوي هذه الأوراق على معادن مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز، فهى تلعب هذه المعادن دورًا حيويًا في دعم وظائف الكبد والكلى، مما يسهم في تحطيم الكربوهيدرات بشكل فعال
- وعلاوة على ذلك، تمتلك أوراق الكاري قدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي على الخلايا البنكرياسية، مما يساعد في حماية هذه الخلايا من التلف، وهذه الخلايا مسؤولة عن إنتاج الأنسولين، وهو هرمون أساسي لتنظيم السكر في الدم، وبالتالي، فإن تناول أوراق الكاري بانتظام يمكن أن يحسن من السيطرة على مرض السكري.
اوراق الكاري وتقليل الوزن
كما أنه وبالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن أوراق الكاري قد تساهم في تقليل الوزن، مما يعد عاملاً مهمًا في الوقاية من مرض السكري، كما ويُنصح بتضمين 6 إلى 8 أوراق من الكاري يوميًا في النظام الغذائي، سواء من خلال إضافتها إلى الأطباق أو مضغها مباشرة، وكما أنه وباختصار، تعد أوراق الكاري مكونًا قيمًا ليس فقط من حيث الطعم، ولكن أيضًا كعنصر داعم للصحة العامة وخصوصًا في مكافحة مرض السكري.