يعتبر سلق المكرونة من الأمور السهلة التي يمكن لأي شخص القيام بها،ومع ذلك، هناك خطأ شائع ترتكبه العديد من السيدات أثناء هذه العملية، وهو إضافة الزيت إلى ماء السلق،كما يُعتقد أن الزيت يمنع التصاق المكرونة ببعضها، لكن في الواقع، يؤثر ذلك سلباً على جودة الطبق.
سلق المكرونة أخطاء شائعة وطرق تحسين النتائج
وعند إضافة الزيت، يتم تغليف سطح المكرونة بطبقة دهنية تجعل من الصعب على الصلصة التمسك بها، وهذا يعني أن المكرونة قد تصبح زلقة، مما يقلل من قدرتها على امتصاص النكهات، ولهذا، يُفضل استخدام كمية كافية من الماء أثناء السلق، مع ضرورة التقليب المستمر، كما أنه ومن المهم أيضاً إضافة الملح إلى الماء لتعزيز نكهة المكرونة، مما يجعلها أكثر لذة.
بعد نضج المكرونة، يُنصح بتصفيتها فوراً من الماء الساخن، كما أنه إذا كانت ستستخدم في سلطة، يجب شطفها بماء بارد لتقليل درجة حرارتها، وأما إذا كانت ستُخلط مع صلصة، فلا حاجة لشطفها، وباتباع هذه الخطوات يضمن الحصول على مكرونة مثالية بقوام جيد وطعم لذيذ، دون الحاجة لاستخدام الزيت الذي قد يفسد الطبق.
فوائد المعكرونة
ومن جهة أخرى، تُعتبر المكرونة مصدراً غنياً بالكربوهيدرات، وهي مصدر أساسي للطاقة، فإذا تم تحضيرها بطريقة صحية ومعتدلة، يمكن أن توفر فوائد غذائية متعددة، مما يجعلها خياراً مناسباً للوجبات اليومية والتمارين الرياضية.