يعتبر زيت الزيتون واحدًا من اساسيات المطبخ والذي يتم استخدامة بإستمرار لما له من فوائد صحية كبيرة، حيث يعتبر زيت الزيتون بديل صحي للزيوت المهدرجة ويساعد على خفض السعرات الحرارية المستخدمة ايضًا لما له من سعرات حرارية منخفضة، لكن خلال الفترة الاخيرة قد اصبحت كافة انواع زيت الزيتون الموجودة في الاسواق غير صحية لما تحتوي عليه من مواد حافظة، وليس هذا فقط بل ان زيت الزيتون لم يعد اصلي 100% بل قد اصبح ضمن انواع زيت الزيتون المخلوطة، لذلك تعتبر افضل طريقة للحصول على زيت زيتون نظيف ومضمون هو عملة في المنزل، وللتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل زيت الزيتون تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة عمل زيت الزيتون في المنزل
- في اول خطوة قومي بشراء الزيتون ذو الحجم الكبير قليلًا لما يحتوي عليه من كمية مناسبة من الزيوت والرطوبة بداخلة.
- قومي بغسل الزيتون جيدًا مع التأكد من تجفيفة لعدم الحصول على اي رطوبة خارجية.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الزيتون إلى قطع صغيرة لإزالة البذرة الخاصة به بطريقة صحيحة، ثم ابدئي في وضع الزيتون المقطع إلى الكبة او الخلاط مع طحنه حتى الوصول إلى انعم قوام يمكن الوصول اليه.
- في وعاء عميق قومي بإضافة شاش قطني مع اضافة خليط الزيتون اليه والضغط بقوة كبيرة حتى استخراج كافة الزيوت الموجدة في الخليط.
- بعد الانتهاء من تصفية الخليط قومي بوضعه في زجاجة معقمة ومحكمة الغلق وتمتعي بأفضل انواع زيت الزيتون المضمونة.