يعتبر زيت الطعام من العناصر الأساسية التي يجب أن توجد في كل منزل نظرًا لاستخداماته المتعددة، حيث يمكن إعداد العديد من الأطباق باستخدامه كمكون رئيسي ومع ذلك، فقد أصدرت وزارة الصحة المصرية سلسلة من التحذيرات القوية بشأن نوع معين من الزيت سنقدم لكم أبرز هذه التحذيرات التي ينبغي أخذها بعين الاعتبار للمحافظة على صحتك وصحة أطفالك من خلال موقع القلعة.
تحذير من وزارة الصحة من شراء نوع معين من الزيت
قال طبيب الصحة العامة إن استهلاك زيت الطعام المستعمل والمكرر يسفر عن العديد من التأثيرات السلبية على الصحة، حيث يساهم في زيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بالإضافة إلى التسبب في بعض المشاكل الصحية على الكليتين والجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي وزيادة احتمالية الإصابة بالأمراض وأشار إلى أن استخدام هذه الأنواع من الزيوت تعد من الأسباب الرئيسية المرتبطة بأمراض العصر، خاصةً وأنها تُستخدم بشكل واسع في العديد من المطاعم الشعبية في مصر.
وشدد على أهمية التحذيرات الطبية المتعلقة بعدم استخدام زيت الطهي المعاد استخدامه، وضرورة تجنب تكرار عملية القلي في المنازل بسبب المخاطر التي تنجم عنها، بالإضافة إلى ضرورة التأكد من صلاحية الزيت المستخدم.
نصائح استخدام زيت الطعام
هناك العديد من الإرشادات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام زيت الطعام، ومن أبرزها:
- يجب متابعة لون الزيت والابتعاد تمامًا عن استخدامه إذا تغير لونه.
- يجب عدم استعمال الزيت بشكل مفرط وتفادي تعرضه لدرجات حرارة مرتفعة.
- الحد الأقصى لاستخدام الزيت هو ثلاث مرات فقط، ولا يمكن استخدامه أكثر من ذلك.
- محاولة تجنب المطاعم التي تعيد استخدام الزيت.