البطاطس المقلية عشق الكثير من الأشخاص، فهى من أكثر النشويات اللذيذة المقرمشة التى يعشقها الأطفال والشباب وحتى الكبار، لكن تعاني ربات البيوت من تحضيرها في المنزل لأنها تحتاج إلى كمية وفيرة من الزيت، ومع ارتفاع أسعار الزيوت مؤخرا تسعى الكثير من ربات البيوت لمعرفة طريقة قلي البطاطس بدون نقطة زيت، لذلك نقدم لكم اليوم البطاطس المقلية بدون زيت بطعم لذيذ مثل المطاعم.
طريقة إعداد قلي البطاطس بدون زيت
هناك طرق متعددة حتى تمكننا من تناول البطاطس المقرمشة دون كميات زيت مرتفعة تتواجد بها لذلك يتم تحضيرها اليوم مقلية في الفرن بملعقة زيت واحدة حيث نحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 حبة بطاطس (حسب عدد أفراد العائلة).
- 2 ملعقة من الخل
- ملح
- فلفل
- كمون
- ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- في البداية، يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يتم تنظيف البطاطس وغسلها جيداً وإزالة القشرة الخارجية ثم نقطعها إلى أصابع بالتساوي.
- يتم تحضير وعاء عميق نصع به الماء المغلي، ثم نضيف إليه البطاطس والخل والملح والفلفل والكمون وتترك لمدة خمس دقائق.
- نخرج شرائح البطاطس من الماء ونضعه في المصفاة حتى نتخلص من الماء.
- ترتب البطاطس في صينة مع رشة زيت خفيفة ويتم التقليب، ثم تدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تحمر، وسنحصل بالتأكيد على أصابع بطاطس مقرمشة بدون زيت.
- يتم إخراج صينية البطاطس من الفرن ووضع القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم رش الصينية بالبقدونس ويقدم بعد ذلك لأفراد الأسرة.
- ويمكن وضع بعض البهارات على البطاطس حين تخرج من الفرن مثل: (الفلفل الأحمر وتوابل الزعتر والفلفل الأسود)
سر نجاح قلي البطاطس بدون زيت
- عندما تقومين بسلق البطاطس لا تتركيها لوقت طويل فعندما تبدأ بالنضج ترفع من على النار.
- تترك البطاطس حتى أن تبرد تماماً وابدئي بقليها كما ترغبين.
والجدير بالذكر أن البطاطس المقلية دون الزيت أو قليلة الزيت صحية جداً للأطفال ولمن يتبع الحميات الغذائية.