تحضير المحشي يعد من الأطباق المفضلة للعديد من الناس، خاصة مع تنوع أنواعه مثل محشي الكوسة والباذنجان وعلى الرغم من شهرة هذه الأطباق، يواجه بعض الأشخاص صعوبة في إعدادها بسبب الوقت الطويل اللازم لتحضير الخضروات مثل الكوسة والباذنجان ومع ذلك، هناك طرق جديدة وفعّالة تساعد النساء على تحضير هذه الأطعمة بسهولة ودون إضاعة للوقت سنعرض في هذا المقال بعض الخطوات البسيطة لتحقيق نتائج رائعة دون الحاجة إلى جهد إضافي.
تقوير الباذنجان والكوسة بالسكين
عندما تقررين حشو الكوسا أو الباذنجان، ينبغي عليك غسلها جيدًا لإزالة الأتربة بشكل فعال بعد تنظيف الخضروات، يمكنك اتباع الخطوات التالية بدلاً من استخدام المقوار الذي يستغرق وقتًا طويلاً:
- إزالة الجزء العلوي: استخدمي السكين لقطع الجزء العلوي من الخضروات بدلاً من استخدام المقوار، فهذا سيسهل عملية التفريغ.
- تفريغ الخضروات: قومي بوضع السكين في المنتصف وابدأي في إخراج محتوياتها بسرعة أكبر.
- غسل الخضروات: بعد تفريغها، اعملي على غسلها مرة أخرى واتركيها لتصفية الماء.
- الحشو: بعد التصفية، يمكنك ملء الكوسة أو الباذنجان بالأرز أو اللحم المفروم أو أي شيء تفضلينه.
تلاحظين أن هذه الطريقة بسيطة وتحتاج إلى وقت قليل، مما يجعلها خيارًا مريحًا يمكنك من إعداد الحشو بسهولة دون بذل جهد كبير.
استخدام ضغط اليدين في تقوير المحشي
لتسهيل تقوير الباذنجان والكوسا، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- بعد غسل الثمار جيدًا، تابعي بتحضير محلول مكون من الماء والملح والخل وضعي الكوسا والباذنجان فيه لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، جففي الثمار باستخدام مناديل.
- ثم قَصي رؤوس الباذنجان والكوسا، وضعيهما على سطح مستوٍ.
- باستخدام يديك، اضغطي على الثمار وحركيها للأمام والخلف عدة مرات، وستلاحظين أن محتوى الباذنجان والكوسا يخرج بسهولة دون أي جهد.