تعتبر رقائق الدوريتوس من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بمذاقها المقرمش ونكهاتها المتنوعة. رغم أن هذه الرقائق تُباع جاهزة في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يُعطيك الفرصة لتخصيص النكهات والمكونات بحسب ذوقك الشخصي.
الدوريتوس المقرمش المنزلي
عمل دوريتوس المقرمش في المنزل سهلة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة أثناء مشاهدة الأفلام أو التجمعات العائلية، باستخدام مكونات بسيطة مثل دقيق الذرة والملح، يمكنك إعداد هذه الرقائق مع إضافات تفضلها مثل مسحوق الثوم أو البابريكا، مما يجعلها تجربة طهي ممتعة.
إليك طريقة سهلة لتحضير دوريتوس مقرمش في المنزل:
المكونات:
- 1 كوب من دقيق الذرة (يمكن استخدام دقيق الذرة الأصفر أو الأبيض)
- 1/4 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا أو الفلفل الحار (اختياري)
- زيت للقلي
الطريقة
- في وعاء، اخلط دقيق الذرة والملح ومكونات التوابل (إذا كنت تستخدمها).
- أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة. يجب أن تكون العجينة مرنة ولا تلتصق باليد.
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام شوبك أو بيديك.
- يمكنك قص الدوائر إلى مثلثات للحصول على شكل دوريتوس.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي مثلثات العجين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
- ارفع الشيبس من الزيت وضعه على ورق منشفة لتصريف الزيت.
- يمكنك تناولها كما هي، أو مع صلصة الجبنة، أو صلصة السالسا، أو أي صلصة تفضلها.
- يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الجبن المبشور إلى العجينة قبل الطهي.
- تأكد من عدم وضع كميات كبيرة من العجينة في الزيت في نفس الوقت حتى لا تنخفض درجة حرارته.