تعد الجبنة من أكثر الأطعمة الشعبية التي يتناولها الكثير من الناس في مصر حيث تعتبر جزء أساسي من الوجبات اليومية سواء في الإفطار أو العشاء ومع ذلك يحذر أطباء التغذية من تناول الجبنة بطريقة معينة قد تكون مضرة بالصحة وتؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة يجب على المستهلكين توخي الحذر عند تناول هذا المنتج الغذائي الذي قد يبدو غير ضار ولكنه قد يشكل خطرًا على الصحة في حال استهلاكه بشكل غير صحيح.
تجنب تناول الجبنة بهذه الطريقة الشائعة في مصر
يعود السبب وراء هذا التحذير إلى أن الكثير من الأشخاص يقومون بتناول الجبنة دون التأكد من سلامة طريقة التخزين أو مدة صلاحيتها حيث يقوم البعض بشراء كميات كبيرة من الجبنة وحفظها في الثلاجة لفترات طويلة دون الالتفات إلى تاريخ الصلاحية أو ظروف التخزين المناسبة وهو ما يؤدي إلى نمو البكتيريا والميكروبات الضارة على سطح الجبنة مما يسبب التسمم الغذائي وأمراض الجهاز الهضمي.
كما أن تناول الجبنة التي تحتوي على نسب عالية من الأملاح بشكل مستمر قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة احتباس السوائل في الجسم وهو أمر بالغ الخطورة خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو الكلى ولذا ينصح الأطباء بتجنب الجبنة التي تحتوي على نسب ملح مرتفعة واختيار الأنواع التي تكون أقل في المحتوى الملحي أو الاعتدال في تناولها.
من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها البعض هو تناول الجبنة مباشرة بعد إخراجها من الثلاجة دون تركها لتهدأ قليلا في درجة حرارة الغرفة حيث يمكن أن تؤثر هذه العادة على صحة الجهاز الهضمي وتسبب عسر الهضم وآلام المعدة إضافة إلى أن تناول الجبنة الباردة قد يؤثر سلبًا على امتصاص بعض العناصر الغذائية الموجودة فيها مثل الكالسيوم.
أخطر أنواع الجبنة التي يحذر الأطباء من تناولها هي الجبنة المصنعة أو المعالجة التي تحتوي على مواد حافظة ودهون غير صحية حيث تعد هذه الأنواع من أكثر المنتجات التي قد تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتفاقم مشاكل القلب والأوعية الدموية لذا ينصح بالابتعاد عن هذه الأنواع قدر الإمكان والاعتماد على الجبن الطازج والمصنوع من مكونات طبيعية.
لحماية صحتك من المخاطر المرتبطة بتناول الجبنة يجب الانتباه إلى جودة الجبنة التي تشتريها وتخزينها بشكل صحيح والحرص على قراءة مكونات العبوة ومعرفة نسبة الأملاح والدهون الموجودة فيها كما ينصح بتجنب تناول الجبنة المصنعة أو التي تحتوي على إضافات كيميائية واختيار الأنواع الطبيعية التي تكون أقل ضررًا.