الكمون يعتبر من أهم البهارات المستخدمة في المطبخ، حيث يتميز بنكهته الدافئة واللاذعة التي تضيف طعماً رائعاً إلى العديد من الأطعمة وإلى جانب استخدامه كتوابل، يحتوي الكمون على العديد من الفوائد الصحية، مثل تعزيز الهضم والمساعدة في التخلص من الغازات الزائدة في البطن وإذا كنت ترغب في الحصول على كمون طازج ومباشر من حديقتك أو شرفتك، يمكنك زراعة الكمون في المنزل بكل سهولة. إليك خطوات بسيطة لتحقيق ذلك.
خطوات زراعة الكمون
1. اختيار التوقيت المناسب للزراعة
أفضل وقت لزراعة الكمون هو خلال فصل الخريف، وبالتحديد في شهري نوفمبر وديسمبر و من الأفضل عدم التأخر عن هذه الفترة لضمان نجاح عملية الإنبات، حيث يؤدي التأخير إلى تقليل فرص نمو البذور بشكل صحيح.
2. إعداد التربة
قم بحرث التربة جيدًا قبل زراعة الكمون، وذلك لتحسين تهوية التربة وتوزيع العناصر الغذائية ويُنصح بتقليب التربة مع السماد البلدي لزيادة خصوبتها وتحفيز نمو البذور بعد تقليب التربة، اتركها لمدة أربعة أيام قبل البدء في الزراعة.
3. زراعة البذور
بعد تجهيز التربة، قم بتقسيمها إلى خطوط، ثم ضع بذور الكمون بعمق مناسب و من الأفضل أن تترك مسافة حوالي 15 سم بين كل بذرة لضمان الحصول على نمو متساوى يمكنك أيضًا ترطيب البذور قليلاً قبل زراعتها، مما يساعد على تسريع عملية الإنبات.
4. الري والمتابعة
بعد زراعة البذور، تحتاج إلى متابعة النبات وريه بانتظام ويجب أن يكون الري كل 20 يومًا تقريبًا، مع الحرص على عدم إفراط المياه، حتى لا تتعفن الجذور ومن المهم أيضًا أن تتعرض النباتات لضوء الشمس لمدة لا تقل عن ثماني ساعات يومياً، لضمان نموها بشكل صحي.
5. اختيار التربة المناسبة
من الضروري زراعة الكمون في تربة جيدة التصريف، خصبة، ولا تقوم بحبس المياه فالتربة التي تحتفظ بالمياه بشكل مفرط يمكن أن تتسبب في تعفن بذور الكمون وفشل عملية الزراعة.
فوائد الكمون الصحية
- إلى جانب كونه توابل مميزة للطهي، يحتوي الكمون على خصائص صحية عديدة.
- فهو مفيد للجهاز الهضمي، حيث يساعد في تخفيف الغازات وتقليل الانتفاخات.
- كما يُعتقد أن الكمون يساعد في التخلص من الماء الزائد في الجسم والمساهمة في التخسيس، خاصة في منطقة البطن.