يعتبر البصل من المكونات الأساسية في معظم المطابخ حول العالم، حيث يدخل في العديد من الأطباق والوصفات ولأنه متوفر بشكل موسمي، يبحث الكثيرون عن طرق فعالة لتخزين البصل لفترات طويلة دون أن يتعرض للتعفن أو تغير طعمه و في هذا المقال، سنستعرض خطوات تخزين البصل من السنة للسنة بشكل صحيح وآمن، مع الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.
خطوات تخزين البصل بشكل صحيح
- قبل البدء بعملية التخزين، من المهم اختيار البصل المناسب ويفضل دائمًا استخدام البصل الجاف ذو القشرة المتماسكة والخالية من الرطوبة كما يجب التأكد من عدم وجود أي علامات على تعفن أو ليونة في البصل.
- يعد تجفيف البصل من الخطوات الأساسية لضمان تخزينه لفترة طويلة وبعد الحصاد أو شراء كمية كبيرة من البصل، يجب تركه في مكان جيد التهوية لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، وذلك لضمان التخلص من الرطوبة الزائدة.
- بعد انتهاء فترة التجفيف، يتم تنظيف البصل بشكل جيد ويحتاج البصل إلى مكان جاف وبارد ومظلم للتخزين، حيث يجب تجنب تعرضه لأشعة الشمس أو الرطوبة الزائدة.
- يعتبر استخدام الأكياس الشبكية من أفضل الطرق لتخزين البصل، حيث تسمح هذه الأكياس بمرور الهواء بين البصلات، مما يقلل من فرصة تراكم الرطوبة.
- يجب تجنب تخزين البصل بجانب البطاطس، حيث أن البطاطس تطلق غازات تؤدي إلى تسريع عملية تعفن البصل.
- على الرغم من التخزين الجيد، قد تظهر بعض البصلات التي تبدأ بالتعفن مع مرور الوقت.
- لذا يجب فحص البصل المخزن بشكل دوري، وإزالة أي بصلة تبدأ في التعفن أو اللين حتى لا تنتقل العدوى إلى باقي البصل.