قومي اعمليها لعيالك وهيدمنوها!!.. طريقة عمل الكفتة المشوية بأسرار محلات الحاتي وسر قوامها المتماسك بطعم رهيب لا يقاوم.. مش هتفك منك خالص!؟

الكفتة هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم،و هي واحدة من الأطباق الشهية التي تُعدّ شائعة في العديد من المطابخ العربية تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري، وهي مثالية للمناسبات إليك طريقة تحضير الكفتة المشوية:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2-3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل الكمون، البابريكا، القرفة)
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
• 1/4 كوب نعناع مفروم (اختياري)
• زيت زيتون (للدهن)

الطريقة:

1. تحضير الخليط:
   • في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البهارات، والبقدونس والنعناع إذا كنت تستخدمها اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تشكيل الكفتة:
   • قم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة يمكنك أيضًا استخدام أسياخ الشواء لتثبيتها.
3. الشواء:
   • سخن الشواية أو الفحم، ثم ضع الكفتة على الشواية اتركها تُشوى لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
4. التقديم:
   • قدم الكفتة المشوية مع الخبز العربي، السلطات، والطحينة أو الصلصات المفضلة لديك.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض الخضار المشوية مثل الفلفل والطماطم إلى جانب الكفتة لإضفاء مزيد من النكهة.
• يُفضل استخدام لحم يحتوي على نسبة من الدهون للحصول على كفتة أكثر طراوة.