تعتبر الدواجن من المكونات الأساسية في معظم المنازل، حيث تعد واحدة من أهم الوجبات الموجودة بشكل مستمر على المائدة المصرية والعربية، ولكن في بعض الأحيان قد تكون الدواجن غير صالحة للاستهلاك الآدمي ويجب التخلص منها فورًا في حال ما إذا ظهرت عليها بعض العلامات التي تؤكد فسادها.
تحذير من ظهور هذه العلامة على الداوجن
تشير التقارير بأن هناك بعض العلامات التي توضح ما إذا كانت تلك الدواجن صالحة أم فاسدة، وأبرزها هو لون الجلد، فاللون الطبيعي لجلد الدواجن هو “الوردي الفاتح” مع وجود قطع دهنية بيضاء، ولكن في حال ما إذا كان لون الدواجن قد تحو للرمادي أو الأخضر أو الأصفر فهذا يعني بأن اللحم فاسد وغير صالح للاستخدام الأدمي.
وكذلك يجب بأن يكون ملمس جلد الدجاجة النيء رطبًا ولينًا، أما في حال ما إذا كان الملمس لزجًا فهذا يعني بأن تلك النوعية من الدجاج فاسدة ولا ينصح بطبخها.
ويرى البعض بأنه من الضروري عمل اختبار ليونة جلد الجلد، فإذا قمت بالضغط على الجلد وعاد إلى مكانه بشكل سريع فهذا يعني بأن الفراخ سليمة أما إذا بقى مكان الضغط غائرًا، فهذا يدل على فساده.
كيف تتجنب الدواجن الفاسدة؟
قدم بعض الخبراء نصائح هامة من أجل تجنب الدواجن الفاسدة، حيث يجب عليك دائمًا تخزين الدواجن في الثلاجة وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. تأكد أيضًا من تاريخ الصلاحية على العبوة وتجنب شراء الفراخ إذا لاحظت أي من العلامات المذكورة أعلاه.
الفحص الدقيق للفراخ قبل الطهي يمكن أن يحميك ويحمي أسرتك من المخاطر الصحية المرتبطة بتناول طعام فاسد.