يعتبر ساندوتش الجبن، من أسهل وألذ الأكلات التي يحبها العديد سواء الكبار أو الأطفال، إلا أنه مع تزايد انتشار أنواع الجبن المختلفة في الأسواق، أصبحت الأمهات والآباء يتعاملون بحذر بشأن ما إذا كان هذا النوع من الجبن آمنًا وصحيًا لأطفالهم أم لا؟.
اختيار الجبن المناسب
وفي هذا الإطار، أوضح الدكتور مجدي نزيه، استشاري تثقيف التغذية، إنه من الضروري اختيار الجبن المناسب، ومصدره معروف، وتجنب شراء أنواع الجبن التي تحتوي على دهون نباتية، مشيرًا إلى أن الجبن المطبوخ بكافة أشكاله سواء كان المثلثات والمعلبة أو السائلة وحتى جبنة الشيدر تشكل خطراً على الصحة لاحتوائها على دهون يمكن أن تسبب أضراراً جسيمة للجسم.
كما أكد الدكتور نزيه خلال مداخلة برنامج «أنتي»، على قناة «ETC»، على ضرورة اختيار الجبن الأبيض بعناية، موضحًا أن جميع أنواع الجبن الأبيض، بما في ذلك الجبن القريش، ينيغي أن يكون لونها أبيض نقي، وإذا لاحظت ميلاً نحو اللون الأصفر أو الأخضر أو وجود طبقات لزجة، فهذا يدل على أن الجبن ملوث بالبكتيريا.
وحذر«نزيه» من شراء الجبن الرومي الذي يمكن أن يكون عليه فطريات، مشيرًا إلى أن الفطر يمر بمراحل مختلفة، تبدأ باللون الأبيض وتصل إلى الأسود، كما يمكت أن تكون مخفية داخل الجبن، وبالتالي فإنه يشكل خطرًا صحيًا خطيرًا.
كيفية شراء جبنة صحية
- ينبغي التأكد من أن الجبن طبيعي 100% ويكون ذلك مدون على العبوة، وعلى الرغم من سعره المرتفع نسبيًا إلا أنه يكون صحيا.
- يجب عليك قراءة بيانات المكونات والتأكد من ملاءمتها للصحة والاهتمام بقراءة بيانات أي منتج غذائي قبل شرائه.
- لا تعتمد على اسم الشركة فالماركات الشهيرة في السوق تنتج نوعين من الجبن وهما: جبن نباتي الدهن وجبن يحتوي على دهون طبيعية.
- عدم شراء سلطات الجبنة الجاهزة وذلك بسبب عدم القدرة على العلم بمصدر الجبنة ومكوناتها.
- يجب تقليل استهلاك البيتزا والمعجنات الجاهزة التي تحتوي على الجبنة بقدر الإمكان.