يعتبر الموز من أكثر الفواكه شعبية بين الكبار والصغار، بفضل طعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية ومع ذلك، يعاني الكثيرون من مشكلة تلف الموز بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح و في هذا المقال، سنتناول أفضل الطرق لتخزين الموز، بحيث يبقى طازجًا وصالحًا للاستهلاك لأطول فترة ممكنة.
لماذا يتلف الموز بسرعة؟
يتعرض الموز للتلف بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكريات، مما يجعله عرضة للتأكسد والتحلل وتتسبب الظروف غير الملائمة للتخزين، مثل الرطوبة والحرارة، في سرعة تغير لون الموز من الأصفر إلى البني، وهو ما يدل على فساد الثمرة.
طريقة حفظ الموز لسنوات طويلة من غير ما يتغير لونه أو طعمه
1. استخدام ورق الفويل أو الألومنيوم
يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا عن طريق تغليف نهايات الثمار بقطع صغيرة من ورق الفويل أو الألومنيوم و يعمل هذا على تقليل تعرض الموز للهواء، مما يقلل من عملية التأكسد التي تؤدي إلى اسوداد الثمار وبعد تغليف الموز، يمكنك تركه في مكان خالٍ من الرطوبة، وسيمكنك استخدامه لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أيام.
2. تغليف الموز بالبلاستيك
تعتبر طريقة تغليف الموز باستخدام البلاستيك (Plastic Wrap) فعالة أيضًا ويمكنك لف نهايات الثمار بالبلاستيك للحفاظ على لونها الأبيض و تساعد هذه الطريقة في تخزين الموز لفترة تصل إلى 5 أيام دون تعرضه للاسوداد.
طريقة أخرى لحفظ الموز لفترة أطول
3. استخدام عصائر الموالح
يمكنك الحفاظ على الموز عن طريق وضعه في عصائر طبيعية مثل عصير البرتقال أو عصير الليمون و تحتوي هذه العصائر على فيتامين C، الذي يمنع تأكسد الموز وتغير لونه وقم بتقطيع الموز إلى قطع بحجم مناسب وضعها في عبوة محكمة الغلق، ثم أضف العصير. احرص على إحكام غلق العبوة، ويمكنك استهلاك الموز حسب الحاجة.
تجميد الموز
إذا كنت ترغب في تخزين الموز لفترة أطول، يمكنك تجميده و اتبع الخطوات التالية:
- تقطيع الموز: قم بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح، أو يمكنك هرسه.
- التخزين: ضع الموز في وعاء محكم الإغلاق.
- التجميد: قم بتجميد الوعاء ويمكن استخدام الموز المجمد في العصائر، المخبوزات، أو أي وصفات أخرى.