يعتبر الدجاج من الأطعمة الصحية التي تساعد على توفير البروتين والفيتامينات والمعادن للجسم، لكن هل تعلم أن بعض أجزاء الدجاج تحمل مخاطر صحية؟، يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن وهو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي لكثير من الناس، ومع ذلك، وفقا لموقع “mashed” هناك بعض أجزاء الدجاج من الأفضل تجنب تناولها وذلك لأنها تسبب مضاعفات صحية.
أجزاء الدجاج تجنب تناولها
ذيل الدجاجة
تعتبر هذه من أخطر أجزاء الدجاج حيث أنها تقع بالقرب من الجهاز الإخراجي للدجاج وتحتوي على غدة زيتية غنية بالدهون المشبعة والتي تتعلق بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أن هذا الجزء من الصعب هضمه؛ لأنه يحتوي على نسبة كبيرو من الألياف والدهون، وبالتالي فإنه يزيد العبء على الجهاز الهضمي: على عكس أجزاء الدجاج الأخرى، فإن هذا الجزء فقير بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
جلد الدجاج
كما يحتوي جلد الدجاج على نسبة كبيرة من الدهون، مما يساهم في زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الدم.
رئة الدجاج
تعتبر رئة الدجاج بيئة خصبة للطفيليات والبكتيريا التي لا يمكن التخلص منها حتى بالمعالجة الحرارية بسبب مقاومتها لدرجات الحرارة العالية.
رأس الدجاج
تعتبر رأس الدجاج من الأجزاء التي ينبغي عدم تناولها أثناء أكل الدجاج، إذ تتراكم به بعض المواد التي تضر بصحة الإنسان.
رقبة الدجاج
تشتمل رقبة الدجاج على عقد ليمفاوية تحتوي على نسبة كبيرة من البكتيريا والسموم والتي تؤدي مع الاستهلاك الكبير إلى زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان.
ولهذا ينبغي الحرص على عدم تناول هذه الأجزاء الضارة بالجسم، وتقديم باقي أجزاء الدجاج من الأوراك والصدور والكبد والقوانص والأجنحة للحصول على الفوائد منها على جسم الإنسان.