كريمة الطبخ أصبحت إحدى المكونات الأساسية الهامة التي تحتاجها كل الوصفات لانه منذ اكتشاف وضعها على العديد من الأكلات جعلت طعم هذه الأكلات يختلف تماما فتعطي لها قوامه وطعم أجمل وأكثر وضوحًا خاصة في الأطعمة التي تحتاج صوصات مثل المكرونة البشاميل أو عند عمل الوايت صوص ولكن مشكلة كريمة الطبخ إنها سعرها مرتفع وتنتهي سريعا لذلك سنتجنب هذه المشكلة مع طريقة عملها في المنزل بنفس الطعم واوفر
مكونات عمل كريمة الطبخ في المنزل
كوب من الحليب الكامل الدسم
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من السكر
نصف كوب من الحليب المجفف
ربع كوب من الجبنة المبشورة
طريقة كريمة الطهي في المنزل بسهولة
بمجرد أن تذوب الزبدة في وعاء أضيفي الدقيق وقلبيه جيدا حتى يتجانس مع الزبدة ويصبح لون الخليط ذهبيا قليلا من حوالي دقيقة إلى دقيقتين واسكبي كوب الحليب ببطء في القدر مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الدقيق وأضيفي الحليب المجفف والكريمة الثقيلة إلى الخليط وقلبي جيدا حتى يذوب الحليب المجفف تماما ويتجانس الخليط ثم قومي بإضافة كل التوابل مع الفانيليا والزيت وأضيفي الجبنة المبشورة إلى الخليط وقلبي حتى تذوب الجبنة تماما في الصلصة وتصبح الكريمة ناعمة واستكملي ذلك حتى تصبح متماسكة قليلا ثم اطفئي البوتجاز واستخدميها