مع انخفاض أسعار الخضروات والفواكه، تبرز أهمية تخزينها، خاصةً البامية التي تُعتبر من المحاصيل الصيفية، وهذا نظرًا لأن البامية لا تتوفر بسهولة في الشتاء، فإن تخزينها يعد الحل الأمثل للاستفادة منها لاحقًا، ولذا يمكن للنساء شراء كميات كبيرة منها خلال فترة انخفاض الأسعار وتخزينها للاستمتاع بها في أي وقت.
خطوات تخزين البامية
- في للبداية، يُفضل أن يتم تخزين البامية من مايو إلى سبتمبر، وهو الوقت المثالي لجنيها.
- يجب أولاً نقع البامية في ماء مضاف إليه بعض الخل، ثم غسلها جيدًا للتخلص من الأوساخ.
- بعد ذلك، يُستحسن تغيير الماء لضمان نظافتها التامة.
- تُصفى البامية جيدًا وتجفف باستخدام منشفة قطنية.
- تأتي المرحلة التالية بإزالة الجزء العلوي من البامية ثم تقطيعها إلى كميات مناسبة.
- تُعبأ بعد ذلك في أكياس حفظ الطعام، مع ضرورة تفريغ الهواء منها بشكل كامل.
بهذه الطريقة، يمكن حفظ البامية والاستفادة منها لأكثر من عام.
نصائح عند شراء البامية
- وعند شراء البامية، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لضمان الحصول على أفضل نوعية.
- فيُفضل اختيار حبات البامية ذات اللون الأخضر الفاتح وصغيرة الحجم، حيث إن الطازجة منها تكون أكثر صحة ولذة.
- ويُنصح بتجنب البامية ذات اللون الغامق، حيث إن ذلك يدل على مرور الوقت عليها، وباستخدام هذه الخطوات والنصائح، يمكنك الاحتفاظ بالبامية طازجة ولذيذة طوال العام.