يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي واحدة من الأكلات المصرية الأصيلة، التي تعكس التراث والمذاق الريفي الأصيل، وهذا الفطير يعد من الأطباق المميزة التي تقدم في المناسبات العائلية، لكن الكثيرون يظنون أن تحضيره يتطلب فرن، لكن إليكِ الطريقة السهلة والسريعة لتحضير الفطير المشلتت بالطعم الأصلي دون الحاجة إلى فرن!
سر الفطير المشلتت الفلاحي بالطعم الأصلي
لتحضير الفطير المشلتت بالطريقة التقليدية، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة موجودة في كل بيت، وهي الدقيق والماء ورشة ملح وسمن بلدي، أول خطوة هي خلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم إضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
خطوات تحضير الفطير
بعد أن ترتاح العجينة، قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً، وبعد ذلك دهنها بسخاء بالسمن البلدي، ثم قومي بثني العجينة على شكل مربع مع دهن السمن بين كل طبقة، واستمري في هذه العملية حتى تنتهي من جميع الكرات.
طريقة الطهي بدون فرن
الآن، لتحضير الفطير بدون فرن، قومي بتسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطيرة فيها، واتركيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم قلبيها لتحمير الوجه الآخر مع الحرص على دهن السمن بين الحين والآخر لضمان طعم شهي وملمس هش.
التقديم
بعد أن ينضج الفطير، قدميه ساخناً بجانب العسل أو الجبن أو أي إضافات تحبينها، وستجدين أن الفطير خفيف ولذيذ تماماً كما لو تم تحضيره في فرن تقليدي، وبهذه الطريقة السهلة، يمكنك إعداد الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بسرعة، ليصبح وجبة مميزة تُطلب يومياً من أفراد أسرتك.