يعتبر مخلل الباذنجان من أهم الأطباق على المائدة، حيث يضفي طعماً خاصاً على الوجبات سواء في الإفطار أو الغداء،يعتبر الباذنجان المخلل من أفضل الأنواع، حيث يفضله العديد من الناس بسبب نكهته الفريدة.
تواجه ربات البيوت صعوبات أحيانًا في إعداد دقة الباذنجان المخلل الشهية التي تمنح الباذنجان طعم المطاعم المميز، لكن الآن يوجد طريقة سهلة وفريدة لتحضير دقة الباذنجان المخلل بطريقة أفضل، تتقارب من تلك الموجودة في المطاعم، وذلك في أقل من نصف ساعة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يمكن تناول هذا الطبق بكثرة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا ويسعون لإشباع جوعهم دون زيادة السعرات الحرارية ولتحضير هذا الطبق، يجب عليك أولاً تجهيز المكونات التالية:
المقادير:
- كيلو من الباذنجان الطازج.
- 3 معالق كبيرة من الملح.
- 4 حبات من الفلفل الحار.
- حبة طماطم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
بعد تحضير المكونات المذكورة، قومي بإحضار وعاء كبير وضعيه على نار منخفضة، ثم اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي الكمية المحددة من الماء في الوعاء واتركيه على النار حتى يسخن ويغلي.
- القي ملعقة من الملح ثم قومي بتحريكها جيداً حتى تذوب تماماً في الماء.
- ثم قومي بوضع الباذنجان في الماء المغلي مع الحرص على تغطيته بشكل جيد لمدة عشر دقائق.
- ارفعيه من على الموقد بعد التحقق التام من نضوجه والوصول إلى درجة الطهي المرغوبة.
- اتركي الباذنجان ليبرد، ثم أحضري وعاءً بلاستيكيًا صغيرًا وضعي فيه ثمرة الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- أضيفي إليها الخل والفلفل الحار والثوم والليمون وغيرها من التوابل التي تفضلينها.
- امزجي المكونات بشكل جيد حتى متجانس.
- قومي بعمل شقوق عميقة في حبة الباذنجان، ثم ضعي ملعقة من الخلطة الحارة داخل هذه الشقوق.
- كرر الإجراءات نفسها مع الكمية التي لديك.
- ضعي الباذنجان المخلل في صحن التقديم واستمتعي بأشهى وصفة باذنجان صحية وسريعة ودون أي دهون إضافية.