من فينا لا يعشق الكبدة؟ وخاصة الكبدة الاسكندراني، حيث أنها من أنواع الأكلات المفضلة لدى الجميع بسبب طعمها اللذيذ الذي ليس له أي مثيل، كما أن الكبدة من ضمن الأشياء التي يختلف العديد في عملية تنظيفها الكبدة، ولكن الأهم من هذا هو العناية الكبيرة بعملية تنظيفها بصورة جيدة من أجل القضاء على رائحة الزفارة بالكامل الموجودة فيها ويحدث هذا عن طريق استعمال بعض من المواد الموجودة داخل أي بيت وذات كفاءة فعالة تابعونا لتتعرفوا عليها بكل سهولة.
أفضل طريقة لتنظيف الكبدة والقضاء على الزفارة
هناك بعض من الأشياء الموجودة في كل مطبخ والتي لها اهمية قوية في تنظيف الكبدة ومنها:
- حوالي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من محلول الخل الأبيض.
- ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح على حسب الرغبة.
- كمية من عصير الليمون.
- وعاء عميق.
طريقة التجهيز
- في البداية يتم وضع كمية من الكبدة داخل إناء عميق، ثم بعدها يضاف له كمية من عصير الليمون.
- ثم يتم بعد ذلك إضافة كمية من الملح ومحلول الخل بجانب الفلفل الأسود، ومن ثم يتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتعمق داخل الكبدة.
- ثم يتم ترك هذا المزيج لمدة حوالي ساعة على الكبدة بعدها تكون جاهزة للطهي.
- ثم يتم استعمال طاسة تضم كمية بسيطة من الزيت، ثم إضافة بعدها يضاف لها الكبدة.
- ومن ثم يتم تقطيع بعض من شرائح الفلفل عليها وتناولها.