إذا كنت تبحثين عن طريقة رائعة لتحضير مربى الفراولة البيتي بقوام ولون ثقيل مثل المربي الجاهز، فإليك الحل. هذه الوصفة تمنحك مربيا لذيذا وصحيا يدوم لمدة سنة كاملة دون الحاجة إلى أي مواد حافظة، وتستمتعين بنكهة الفراولة الطازجة في كل ملعقة، مما يجعلها مثالية للإفطار أو كحشوة للحلويات.
طريقة عمل مربى الفراولة البيتي بقوام ولون ثقيل
إليك طريقة عمل مربى الفراولة البيتي بقوام ولون ثقيل، بحيث يمكنك الاحتفاظ بها لفترة طويلة:
المكونات:
- كيلوجرام من فراولة طازجة.
- 750 جرام من سكر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من حمض الستريك.
طريقة تحضير مربى الفراولة في المنزل
- اغسلي الفراولة جيدا، ثم أزيلي السيقان وقطعيها إلى قطع صغيرة أو اتركيها كاملة حسب رغبتك.
- في وعاء كبير، ضعي الفراولة المقطعة مع السكر وعصير الليمون، واتركي المزيج لمدة ساعتين على الأقل حتى يخرج عصير الفراولة.
- بعد ساعتين، ضعي الوعاء على نار متوسطة وابدئي في طهي المزيج، واتركيه يغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
- بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، خففي النار واستمري في التحريك، ويمكنك إضافة حمض الستريك في هذه المرحلة إذا كنت ترغبين في تحسين اللون والقوام.
- بعد حوالي 30-40 دقيقة من الطهي، ابدئي في اختبار القوام، ويمكنكِ القيام بذلك عن طريق وضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد وتركه لبضع ثوان، إذا كان يتماسك عند تمرير إصبعك فيه، فهذا يعني أنه جاهز.
- عند الوصول إلى القوام المطلوب، أضيفي مستخلص الفانيليا وامزجي جيدا.
- صبي المربي في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة بينما يكون المزيج ساخنا، تأكدي من ملء البرطمانات حتى النهاية.
- أغلقي البرطمانات بإحكام واحتفظي بها في مكان بارد وجاف، كما يمكنك أيضا وضع البرطمانات في الثلاجة لزيادة فترة الصلاحية.