يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر وألذ الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس فالفطير الفلاحي من الوجبات المميزة التي يمكن تناولها في أي وقت، سواء كوجبة خفيفة أو مع الأطباق الرئيسية وعلى الرغم من أن الكثير من النساء قد يعتقدن أن تحضيره صعب، إلا أن الأمر بسيط للغاية.
طريقة عمل الفطير الفلاحي المشلتت مورق والعجينة الطرية
المكونات اللازمة
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة السايحة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير
اتبعِ الخطوات التالية لتحضير الفطير الفلاحي:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الزبدة والملح والسكر.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس وأضيفي الخميرة الفورية واخلطيها مع المكونات الأخرى وهنا أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى المكونات الجافة، وابدئي في العجن حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة وملساء.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة وبعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم متوسط.
- باستخدام نشابة العجين، قومي بفرد كل كرة إلى قرص دائري رقيق وضعي كمية قليلة من الزبدة السايحة على القرص العجيني، ثم لفيه بشكل دائري حتى يتكون شكل دائرة.
- يمكنك أيضاً تقسيم الفطائر المحشية إلى أجزاء صغيرة وتشكيلها بأشكال مختلفة باستخدام المدلك.
- ضعي الفطائر في صينية واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وبمجرد أن تنضج الفطائر، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.