تعتبر المكرونة من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، ورغم بساطتها، إلا أن هناك أخطاء شائعة يمكن أن تؤثر على طعمها وقوامها واحدة من هذه الأخطاء التي يقع فيها الكثيرون هي عدم إضافة الملح إلى ماء السلق.
الطريقة الصحيحة لسلق المكرونه
عندما تقومين بسلق المكرونة، يجب عليك إضافة كمية كافية من الملح إلى الماء الملح لا يساعد فقط في تعزيز نكهة المكرونة، بل يساهم أيضا في تحسين قوامها دون الملح، قد تشعر المكرونة بأنها باهتة وغير لذيذة، وقد تلتصق ببعضها البعض.
خطوات سلق المكرونه
- أكدي من استخدام كمية كبيرة من الماء حتى تظل المكرونة مغمورة بالكامل، مما يمنع التصاقها.
- لا تضيفي المكرونة إلا بعد أن يغلي الماء جيد هذا يساعد على طهيها بشكل متساوي.
- قومي بإضافة الملح بعد غليان الماء وقبل وضع المكرونة القاعدة العامة هي ملعقة صغيرة من الملح لكل 100 جرام من المكرونة.
- اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة، لكن تجنبي طهيها أكثر من اللازم يفضل أن تخرجيها من الماء قبل دقيقة أو دقيقتين من الوقت المحدد لتكون “ألدينتي”.
- احتفظي بكوب من ماء سلق المكرونة قبل تصفيتها، فهذا الماء يمكن استخدامه في إعداد الصلصات ليعطيها قواما مميزا.
بتجنب هذا الخطأ الشائع وإضافة الملح إلى ماء السلق، يمكنك تحسين طعم المكرونة وجعلها أكثر لذة احرصي على اتباع النصائح السابقة، وتستمتعين بمكرونة مثالية، مما سيجعل تجربة تناولها أكثر سعادة للعائلة.