يُعتبر القرنفل نباتًا شجريًا يتميز برائحته العطرية القوية، حيث تمتاز أوراقه بشكلها الشبيه بأوراق الرند وعقده التي تشبه عقد الريحان، كما يعود استخدام القرنفل إلى العصور القديمة، حيث يُستخدم كبهار أساسي في العديد من الأطباق، بما في ذلك القهوة العربية، ويعرف أيضًا باسم العويدي أو المسمار في بعض الثقافات.
الهيل فوائده واستخداماته
وأما بالنسبة للهيل، فهو من التوابل المعروفة في منطقة الشرق الأوسط والهند، حيث يُستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات، كما يحتوي الهيل على مركبات فعالة تدعم صحة الجهاز الهضمي وتخفف من الانتفاخ والغازات، وإلى جانب ذلك، يعمل الزنجبيل، الذي ينتمي إلى نفس العائلة، على محاربة الالتهابات وتعزيز صحة القلب.
تحضير مشروب القرنفل والهيل
- ولإعداد مشروب القرنفل والهيل، يُنصح بغلي كوب من الماء، ثم إضافة ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون وأخرى من الهيل المطحون.
- بعد ذلك، يُترك السائل ليغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، ثم يُصفى.
- يُفضل تناول هذا المشروب مرة يوميًا للاستفادة من فوائده الصحية، وبشكل عام يُعتبر الهيل المعروف علميًا باسم Elettaria cardamomum، توابل ثمينة ومكلفة، ويُستخدم في تحضير القهوة والحساء، ويتميز بفوائده العديدة في تعزيز الصحة العامة.