لانشون صحي لولادك في المدارس بدون لحمة أو فراخ.. طريقة عمل اللانشون البيتي بطعم خيالي ميفرقش عن الجاهز

عمل اللانشون بدون لحمة أو فراخ، يمكنك تحضير لانشون منزلي لذيذ ومغذي دون استخدام الدجاج، وذلك باستخدام بدائل نباتية أو مكونات أخرى تعطي القوام والنكهة المشابهة للانشون التقليدي، هذه الوصفة تناسب الأشخاص الذين يرغبون في تناول لانشون صحي، خالٍ من اللحوم، ومصنوع من مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ.

عمل اللانشون بدون لحمة أو فراخ

المكونات:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس)
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم لإعطاء اللون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من مرق الخضار البودرة (اختياري لتعزيز النكهة)
• 1/4 كوب من الماء أو الحليب
• 1/4 كوب من الزيتون الأخضر المفروم (اختياري لإضافة نكهة إضافية)

طريقة التحضير

الطريقة:

1. تحضير المكونات الجافة:

• في وعاء كبير، اخلط الدقيق، النشا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، والملح، يمكنك أيضًا إضافة مرق الخضار البودرة في هذه المرحلة إذا كنت تستخدمها، هذه المكونات ستعطي اللانشون القوام والنكهة المطلوبة.

2. إضافة المكونات الرطبة:

• في وعاء منفصل، اخفق البيض مع الزيت والماء أو الحليب حتى تتجانس المكونات، يمكنك استخدام الحليب النباتي كبديل للحليب العادي إذا كنت ترغب في نسخة نباتية من الوصفة.

3. دمج المكونات:

• قم بإضافة المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء حتى يصبح أكثر سهولة في التشكيل، إذا كنت تستخدم الزيتون الأخضر المفروم، قم بإضافته في هذه المرحلة وامزجه مع العجينة.

4. التشكيل:

• ضع العجينة على ورق زبدة، ثم قم بتشكيلها على هيئة أسطوانة بحجم اللانشون، تأكد من لف العجينة بإحكام بورق الزبدة لمنع الهواء من الدخول، ثم لفها مرة أخرى بورق الألمنيوم لتأمين الشكل وضمان الطهي المتساوي.

5. الطهي:

• قم بغلي ماء في قدر كبير، وضع الأسطوانة الملفوفة في القدر، اتركها تطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، تأكد من أن الماء يغطي الأسطوانة بالكامل لضمان طهي اللانشون بشكل جيد، يمكنك تقليب الأسطوانة بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي من جميع الجوانب.