تعد زفارة الفراخ من أكثر التحديات التي تواجه الكثيرين أثناء تحضير الطعام، حيث تؤثر على نكهة الأطباق وتجربة تناول الطعام بشكل عام. وعلى الرغم من أن الفراخ تعتبر من أكثر أنواع اللحوم استخداما في المأكولات العالمية، إلا أن البعض يجد صعوبة في التخلص من الرائحة غير المرغوبة التي قد تصاحبها، في هذا المقال، سنتناول أفضل الطرق المنزلية للتخلص من زفارة الفراخ باستخدام مكونات طبيعية متاحة، مما يضمن لك تحضير وجبات شهية وخالية من أي روائح غير مرغوب فيها.
التخلص من زفارة الفراخ
للتخلص من زفارة الفراخ بشكل فعّال، يمكن اتباع مجموعة من الخطوات المنزلية البسيطة باستخدام مكونات طبيعية متاحة بسهولة كالآتي:
1. النقع في الماء والخل:
- اغسل الفراخ جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب أو دماء.
- حضر وعاء كبيرًا يحتوي على ماء بارد وأضف إليه كمية مناسبة من الخل الأبيض (حوالي 3 ملاعق كبيرة لكل لتر ماء). يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون.
- انقع الفراخ في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة. الخل والليمون يساعدان في تقليل الرائحة وإزالة أي بقايا دهنية.
2. استخدام الدقيق والملح:
- بعد نقع الفراخ في الماء والخل، اغسلها مرة أخرى بالماء البارد.
- رش كمية من الدقيق والملح على الفراخ وافركها جيدًا، الدقيق يعمل كمادة ماصة تساعد في التخلص من الزفارة، بينما الملح يساهم في تنظيف الدجاج بعمق.
3. استخدام التوابل والأعشاب:
- من الطرق الفعالة للتخلص من الزفارة هي استخدام التوابل العطرية. يمكنك تدليك الفراخ بمزيج من الثوم المهروس، الزنجبيل، الكركم، أو الفلفل الأسود.
- أيضًا، يمكنك إضافة أوراق الغار، القرفة، أو الحبهان إلى ماء السلق إذا كنت تنوي سلق الدجاج، هذه التوابل تساعد في تعطير الدجاج وإزالة الروائح غير المرغوب فيها.
4. استخدام الحليب أو اللبن الرائب:
- يعد نقع الفراخ في الحليب أو اللبن الرائب من الوسائل التقليدية لتخفيف الزفارة، اترك الفراخ منقوعة لمدة 30-60 دقيقة في الحليب، ثم اشطفها قبل الطهي، هذه الطريقة تعمل على تطرية اللحم أيضًا.
5. التخلص من الدهون الزائدة
- الدهون المتراكمة قد تكون مصدرا رئيسيا للزفارة، تأكد من إزالة الدهون الزائدة خاصة حول الجلد قبل الطهي.