تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات استهلاكًا حول العالم وتستخدم في العديد من الأطباق الشهية ولكن قد تتحول هذه الخضروات المفيدة إلى مصدر خطر إذا لم يتم الانتباه لبعض العلامات التي تظهر عليها والتي تشير إلى أنها لم تعد صالحة للاستهلاك وقد تسبب مشاكل صحية خطيرة.
احذر تناول هذه البطاطس
من أبرز العلامات التي يجب الانتباه إليها ظهور البقع الخضراء على سطح البطاطس هذه البقع تدل على وجود مادة السولانين وهي مادة سامة تظهر عندما تتعرض البطاطس للضوء بشكل مفرط هذه المادة يمكن أن تسبب الغثيان والتقيؤ واضطرابات في الجهاز الهضمي إذا تم تناول البطاطس المصابة بها.
أيضًا من العلامات الخطيرة وجود براعم طويلة تنمو على سطح البطاطس خاصة إذا كانت البراعم كثيرة وطويلة بشكل ملحوظ هذا يشير إلى أن البطاطس قد بدأت في التحلل وأن قيمتها الغذائية تقل وتصبح ضارة بالصحة.
تجاعيد البطاطس وجفافها من العلامات التي تدل على أنها قديمة وفقدت الكثير من عناصرها الغذائية وقد تكون أكثر عرضة لتكون المواد السامة مثل السولانين.
الروائح الكريهة أو العفنة التي تنبعث من البطاطس تعتبر دليلاً واضحًا على أنها لم تعد صالحة للأكل ويجب التخلص منها فورًا حتى لا تتسبب في تسمم غذائي.
في الختام من الضروري الانتباه جيدًا لحالة البطاطس قبل طهيها أو تناولها فالبطاطس التي تحتوي على هذه العلامات قد تشكل خطرًا كبيرًا على صحتك.