هناك الكثير من الأكلات التي رغم بساطتها إلا أنها تجذب الكثير من الناس لها والتي تجد أنها لا تكلف شئ في شرائها لكن الطعم الخاص بها لا يمكن أن يتم مقاومته ومن ضمن الأكلات الشعبية المصرية البسيطة هو المش الذي يرغب الكثير من الناس في تناوله بين الحين والأخر خاصة في حال توافر لديك بعض الفطائر التي لا تحلو إلا بجوار المش الفلاحي الحار ، وهو موضوع المقال الذي نتحدث من خلاله عن الكيفية التي يتم من خلالها عمل هذا المش مع ذكر التفاصيل الدقيقة التي تتعلق بهذا الأمر من خلال المقادير والخطوات اللازمة له
مكونات عمل المش الفلاحي الحار في المنزل
- الجبن القريش.
- الحليب.
- الملح.
- الفلفل الحار.
- الطحينة.
- الكمون.
- زيت الزيتون.
- الثوم.
طريقة عمل المش الفلاحي
- في البداية لابد من الحرص على تجفيف الجبنة القريش من محتوى المياه بشكل تام حتى او اضطررت لتركها لوقت طويل حتى تصبح جافة تماما
- فور تجفيف الجبن نضيف له كمية كبيرة من الملح ثم نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم كامل
- على أن يتم الفلفل الحار وإضافة الكمون والثوم المفروم مع إضافة هذا الخليط مع الطحينة وزيت الزيتون
- عقب مرور يوم على اختمار الجبن نضيف له خليط الفلفل الحار
- يتم وضع المش في أوعية زجاجة مغلقة بإحكام
- يوضع في مكان بارد لمدة أسبوعين .