تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشعبية المحبوبة في العديد من البلدان وتتميز بمذاقها الشهي وملمسها الطري إذ يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مع مكونات بسيطة وطريقة سهلة.
سر كفتة الحاتي المشوية في البيت
بهذه الخطوات يمكنك إعداد كفتة الحاتي في المنزل بسهولة واستمتع بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- فصين من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- أسياخ للشواء
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والثوم المهروس ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس يمكنك استخدام يديك أو ملعقة خشبية.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون والقرفة إلى خليط اللحم ثم اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
- قومي بإضافة البقدونس المفروم إلى الخليط وامزجيه جيداً مع اللحم حتى يتجانس.
- قومي بتشكيل خليط الكفتة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب الرغبة وتأكدي من أن تكون القطع متساوية الحجم حتى تنضج بشكل متساوي.
- سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة وادهني الأسياخ بقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.
- خذى قطع الكفتة وضعيها على الأسياخ بحيث تكون محكمة وثابتة دون أن تتفكك.
- ضعي الأسياخ على الشواية واتركيها لمدة 10-15 دقيقة مع تقليبها من حين لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مطهوة جيداً.
- قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع خبز بلدي أو أرز وسلطة جانبية مثل السلطة الطحينية أو السلطة الخضراء.