طريقة عمل زيت الزيتون في البيت، زيت الزيتون من أكثر الزيوت شهرة واستخداماً حول العالم، خاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط، فهو يعدّ مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية والمضادات الأكسدة، الكثير من الأشخاص يرغبون في إعداد زيت الزيتون في المنزل للاستمتاع بمنتج طبيعي ونقي تمامًا، وخالٍ من أي مواد كيميائية أو إضافات، في هذا المقال، سنتناول طريقة سهلة لصنع زيت الزيتون في البيت بأدوات بسيطة.
عمل زيت الزيتون في البيت
إعداد زيت الزيتون في المنزل ليس مهمة صعبة كما قد يبدو. مع القليل من الصبر وبعض الأدوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بزيت زيتون نقي وطبيعي خالٍ من أي إضافات صناعية، هذه الطريقة التقليدية تعتبر بديلا رائعا للحصول على منتج منزلي أصيل وصحي.
المكونات المطلوبة:
- 1. زيتون طازج: يفضل استخدام الزيتون الناضج والعضوي لضمان الحصول على أفضل جودة من الزيت. يمكنك اختيار الزيتون الأخضر أو الأسود حسب الرغبة.
- 2. وعاء كبير: لغسل الزيتون وتجهيزه.
- 3. خلاط كهربائي أو مطحنة: لطحن الزيتون.
- 4. قماش قطني ناعم: لتصفية الزيت.
- 5. أدوات لتصفية الزيت: مثل مصفاة شبكية ووعاء لجمع الزيت.
خطوات تحضير زيت الزيتون
لتحضير زيت الزيتون في المنزل عليك اتياع عدة خطوات كالآتي:
1. اختيار الزيتون:
- ابدأ بانتقاء الزيتون الناضج ويفضل أن يكون عضويا لضمان خلوه من المبيدات الكيميائية. يمكن خلط الزيتون الأخضر والأسود حسب الرغبة، إذ يعطي كل نوع نكهة مميزة.
2. غسل الزيتون:
- قم بغسل الزيتون جيدًا لإزالة أي أوساخ أو شوائب عالقة، يمكن ترك الزيتون في ماء بارد لبضع ساعات للتأكد من نظافته بالكامل.
3. طحن الزيتون:
- بعد غسل الزيتون، ضعه في الخلاط الكهربائي أو مطحنة حتى يتحول إلى عجينة ناعمة، من الأفضل طحنه بشكل جيد لضمان استخراج أكبر كمية من الزيت.
4. العصر الأولي:
- ضع عجينة الزيتون في قطعة قماش قطنية ناعمة (الشاش مثلاً) وابدأ في عصر العجينة بيديك أو باستخدام أداة ضغط يدوية، حاول استخراج أكبر كمية من السوائل.
- ستلاحظ أن السائل الذي يخرج هو خليط من الزيت والماء الطبيعي الموجود في الزيتون.
5. ترك الزيت يطفو:
- اترك الخليط الذي حصلت عليه من العصر ليوم كامل في وعاء كبير، الزيت سوف يرتفع إلى السطح بينما الماء والشوائب ستترسب في الأسفل.
6. فصل الزيت:
- بعد مرور يوم، استخدم ملعقة أو أداة لتصفية الزيت وفصله عن الماء، يمكنك أيضًا استخدام مصفاة شبكية لفصل الشوائب إن وجدت.
7. التصفية النهائية:
- لصقل الزيت وضمان نقائه، قم بتصفية الزيت باستخدام قماش قطني ناعم مرة أخرى، هذا سيضمن إزالة أي جزيئات صغيرة من العجينة المتبقية.
8. تخزين الزيت:
- بعد الانتهاء من عملية التصفية، قم بتخزين الزيت في زجاجات زجاجية نظيفة ومعقمة. يُفضل تخزين الزيت في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.