يعتبر الخيار من الخضروات المنعشة والمغذية، ولكنه قد يتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، إليك بعض الطرق الفعالة لحفظ الخيار لفترة طويلة:
الطرق الفعالة لحفظ الخيار
التخليل: تعتبر عملية التخليل من أفضل الطرق لحفظ الخيار،يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- خيار طازج، ماء، ملح، خل، توابل (مثل الثوم، الشبت، والفلفل الحار).
- اغسل الخيار جيدا وقطع الأطراف.
- اخلط الماء والملح في وعاء حتى يذوب الملح.
- أضف الخل والتوابل حسب الرغبة.
- ضع الخيار في برطمان زجاجي، ثم اسكب الخليط عليه.
- اغلق البرطمان جيدًا وضعه في الثلاجة.
التجميد: يمكنك أيضا تجميد الخيار، لكن يجب ملاحظة أن القوام قد يتغير بعد التجميد:
- اغسل الخيار وقم بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
- (غلي) الخيار لمدة دقيقتين ثم اغمره في ماء مثلج لوقف عملية الطهي.
- جفف الخيار وضعه في أكياس تجميد، ثم احفظه في الفريزر.
التخزين في الثلاجة
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالخيار طازجا لفترة قصيرة:
- اختر خيارا طازجا وخاليا من العيوب.
- قم بتغطيته بورق جرائد أو كيس ورقي للحفاظ على رطوبته.
- احتفظ به في الثلاجة في درج الخضار.
التجفيف
يمكنك أيضا تجفيف الخيار كطريقة للحفظ:
- اغسل الخيار وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
- ضع الشرائح في مجفف الطعام أو على صينية في الفرن على حرارة منخفضة حتى تجف تماما.
- احتفظ بالشرائح المجففة في وعاء محكم الإغلاق.
باستخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع بالخيار لفترات طويلة دون فقدان قيمته الغذائية، اختر الطريقة التي تناسب احتياجاتك وابدأ في التخزين.