تعتبر البطاطس من أهم أنواع الخضراوات التي تكون متوفرة في جميع المنازل، وذلك بس بمذاقها اللذيذ وإمكانية صنع العديد من الوصفات الغذائية بها سواء الأطباق الرئيسية أو حتى المقبلات، ومع توفر البطاطس بكميات كبيرة ومن ثم بيعها بأسعار اقتصادية داخل السوق إلا أن البعض قد يتجاهل ظهور بعض العلامات عند شرائها والتي قد تؤدي إلى تسمم الشخص أو اصابته بالعديد من الأمراض الخطيرة، وإليكم في هذا المقال أشهر علامات فساد البطاطس.
علامات فساد البطاطس
حتى تتمكن من تناول البطاطس بشكل صحي يلزم عليك اولا تجنب العلامات التي قد تكون غير صحية تماما، ومن أول هذه العلامات ما يلي:
- البقع الخضراء: تعتبر البقع الخضراء الموجودة في البطاطس من أخطر العلامات التي تدل على تسمم الحبة نتيجة استخدام المبيدات الحشرية بكمية كبيرة، وهو ما يدل أيضا على ارتفاع مستويات السولانين بكميات كبيرة.
- ظهور رائحة كريمة: بمجرد ظهور رائحة غير محببة في البطاطس فهذا يدل على انتقالها إلى مرحلة التحلل ولا يمكن تناولها في هذا الوقت للحفاظ على سلامة جهازك الهضمي.
- إنبات البطاطس: بمجرد رؤية المستهلك لنمو أجزاء صغيرة على البطاطس يقوم بإزالتها ومن ثم البدء في تناول البطاطس بكل سهولة، ولكن هذه البراعم دليل قوي على انتهاء صلاحية هذه الحبة.
- القوام: بمجرد الضغط على الحبة ومن ثم ملاحظة قوامها الطري غير الصلب فيتم ترك البطاطس تماما وذلك بسبب تراكم نسبة السموم بها والتي أدت إلى تغيير قوامها بالكلية.