تُعد السمبوسك بالبطاطس المهروسة من المقبلات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ العالمية خاصةً خلال المناسبات الرمضانية والأعياد يتميز هذا الطبق بطعمه الشهي وقوامه الهش وهو خيار مثالي لمن يبحث عن وجبة خفيفة ومغذية يعتمد تحضيره على عجينة السبرنج رول المحشوة بحشوة البطاطس المتبلة بنكهة مميزة.
المكونات اللازمة
250 غرامًا من البطاطس المسلوقة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ربع حبة بصل مفروم
ربع كوب من البازلاء
ملعقة كبيرة من الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
شرائح من عجينة السبرنج رول
خطوات التحضير
1. ابدأي بتقشير البطاطس المسلوقة واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2. في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي البازلاء إلى البصل وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج.
4. ثم أضيفي البطاطس المهروسة واخلطيها جيدًا مع باقي المكونات.
5. أضيفي الكاريالفلفل الحار السكر والملح وامزجي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتشرب البطاطس النكهات.
6. خذي شرائح عجينة السبرنج رول وضعي كمية من الحشوة في المنتصف ادهني الحواف بالقليل من الماء ثم لفيها على شكل مثلث محكم.
7. سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم اقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
8. بعد القلي ضعي السمبوسك على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد وقدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة.
لتحقيق أفضل نتائج يمكنك تنويع الحشوة بإضافة مكونات مثل الجزر المبشور أو قطع الفلفل الحلو لإضفاء نكهة إضافية كما يُفضل تقديم السمبوسك مع صلصات متنوعة مثل صلصة الثوم أو الصلصة الحارة لتعزيز النكهة.
تحضير السمبوسك في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بأوقات الطبخ مع العائلة والأصدقاء يمكنك أيضًا تجربة هذا الطبق في المناسبات المختلفة حيث يعد خيارًا مثاليًا لمشاركة الأطباق بين الضيوف مما يضيف لمسة من الفرح والبهجة إلى أي تجمع.