تعتبر بودرة البصل من التوابل الأساسية التي تضفي طعما فريدا على مجموعة متنوعة من الأطباق، فهي مكون مهم في المطبخ، حيث توفر نكهة غنية دون الحاجة لاستخدام البصل الطازج، يعتبر استخدامها أمرا مريحا، خاصة في الأطعمة الجافة مثل الشوربات والمشويات، مما يجعلها خياراً مثالياً للعديد من الوصفات، ولضمان جودتها وخلوها من المواد الكيميائية، يفضل تحضير بودرة البصل في المنزل.
طريقة عمل بودرة البصل
المكونات المطلوبة
يمكن لكل ربة منزل تحضير بودرة البصل ببساطة، من خلال توفير المكونات التالية:
- بصل طازج
- ملح
- فلفل أسود
- رشة من السكر (اختياري)
خطوات تحضير بودرة البصل
1. تجفيف البصل
تحضير البصل: اغسلي البصل جيدا بعد التقشير، ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، حيث إن الشرائح الرقيقة تجف بسرعة وتتحول إلى بودرة بسهولة.
- استخدام جهاز التجفيف: إذا كان لديك جهاز تجفيف كهربائي، ضعي الشرائح على الرفوف واتركيها لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة حتى تصبح جافة تماما وقابلة للكسر.
- استخدام الفرن: في حال عدم توفر جهاز التجفيف، يمكن استخدام الفرن، ضعي الشرائح على صينية خبز واتركيها في فرن على درجة حرارة منخفضة (60-70 درجة مئوية) مع فتح باب الفرن قليلاً للسماح بخروج الرطوبة، تأكدي من تقليب الشرائح لضمان تجفيف متساوٍ.
الطحن والتخزين
- طحن البصل: بعد التأكد من جفاف شرائح البصل تمامًا، استخدمي مطحنة التوابل أو الخلاط لطحنها إلى مسحوق ناعم، تأكدي من طحن البصل جيدا للحصول على مسحوق متجانس.
- تخزين بودرة البصل: احتفظي ببودرة البصل في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، ويفضل وضعه في الفريزر للحفاظ على جودته، إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن لبودرة البصل الاحتفاظ بنكهتها لعدة أشهر.
- بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بنكهة بودرة البصل في أطباقك المفضلة، مع ضمان الجودة والطعم الرائع، تابعونا في بوابة الزهراء الإخبارية لمزيد من الوصفات والنصائح.