يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية والمفيدة، لكن في الآونة الأخيرة، انتشرت حالات غش زيت الزيتون في الأسواق، مما يجعل من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، لحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وسريعة يمكنك استخدامها للتأكد من جودة زيت الزيتون الذي تشتريه، ودون الحاجة إلى أدوات متقدمة أو مختبرات، سوف نستعرض هنا ثلاث خطوات فعالة لتحديد الزيت الأصلي في أقل من دقيقتين.
اختبار المظهر والرائحة
الخطوة الأولى هي فحص الزيت من حيث المظهر والرائحة، عند فتح الزجاجة، تحقق من لون الزيت، يجب أن يكون لون زيت الزيتون الأصلي مائلًا إلى الذهبي أو الأخضر الفاتح، إذا كان اللون فاتحًا جدًا أو بنيًا، فقد يكون هذا دليلًا على الغش، ثم قم بشم الزيت، يجب أن تكون الرائحة فواحة، تشبه رائحة الزيتون الطازج، إذا كانت الرائحة ضعيفة أو تشبه رائحة الزيوت النباتية الأخرى، فهذا يعني أنه قد يكون مغشوشًا.
اختبار الطعم والملمس
بعد ذلك، قم بتذوق ملعقة صغيرة من الزيت، يجب أن تشعر بنكهة غنية وعميقة مع طعم لاذع قليل، وهو علامة على الزيت الأصلي، يمكن أن يكون للزيت المغشوش طعم خفيف أو معدني، مما يشير إلى استخدام زيوت أخرى رخيصة، وأيضًا احرص على ملاحظة القوام، يجب أن يكون الزيت كثيفًا ودسمًا، بينما قد يكون الزيت المغشوش رقيقًا.
اختبار الثلاجة
من الطرق الفعالة الأخرى لاختبار جودة زيت الزيتون هو استخدام الثلاجة، ضع زجاجة من الزيت في الثلاجة لمدة ساعتين، إذا تجمد الزيت أو أصبح كثيفًا، فهذا مؤشر على أنه أصلي، أما إذا ظل الزيت سائلًا، فقد يكون ذلك دليلًا على أنه مغشوش، هذه الطريقة بسيطة وسريعة، وتساعدك في الحصول على فكرة واضحة عن جودة الزيت.
خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك التأكد من أن زيت الزيتون الذي تشتريه هو زيت أصلي وليس مغشوشًا، احرص على أن تكون واعيًا ومتيقظًا أثناء التسوق، ولا تدع أي شخص يضحك عليك بسبب عدم معرفتك، فاختيار الزيت الجيد هو استثمار في صحتك وعافيتك.