الخيار هو من الخضروات المحبوبة والتي تستخدم بشكل يومي في السلطات والوجبات الخفيفة، ولكن الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة طويلة قد يكون تحديًا، خاصة إذا كنت ترغبين في تخزينه من الموسم للموسم دون استخدام مواد كيميائية حافظة، وفي هذا المقال سوف نتناول طريقة بسيطة وفعالة لحفظ الخيار في الثلاجة لمدة طويلة، بدون فقدان النكهة أو القوام.
التحضير لحفظ الخيار
أول خطوة لحفظ الخيار لفترة طويلة تبدأ باختيار الخيار الطازج، احرصي على اختيار الخيار الذي يكون صلبًا ونظيفًا، وخاليًا من أي تلف أو علامات تسوس، اغسليه جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي شوائب أو بقايا ترابية، بعد غسله قومي بتجفيف الخيار باستخدام قطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية، حيث يجب أن يكون جافًا تمامًا قبل التخزين.
طريقة التخزين بالماء والخل
الخطوة التالية هي استخدام مزيج طبيعي بسيط للمساعدة في حفظ الخيار طازجًا، سوف تحتاجين إلى تحضير وعاء كبير ووضع طبقة من الماء النقي والخل الأبيض بنسبة 3 أجزاء ماء وجزء واحد خل، وهذه الطريقة تعمل كمادة طبيعية لحفظ الخيار دون التأثير على طعمه، وتساعد على منع تكون البكتيريا أو العفن، ضعي الخيار داخل الوعاء مع التأكد من غمره بالكامل في السائل.
التخزين في الثلاجة
بعد وضع الخيار في الماء والخل، قومي بتغطية الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة، يمكنك تخزين الخيار بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عدة أشهر، وحتى من السنة للسنة، يفضل مراجعة الخيار كل فترة للتأكد من عدم وجود أي علامات تلف أو تغييرات في اللون، ولكن بفضل هذه الطريقة الطبيعية، سوف يبقى الخيار طازجًا وصالحًا للأكل لفترات طويلة.
هذه الطريقة الجهنمية لحفظ الخيار في الثلاجة تمنحك فرصة للاستمتاع بالخيار طازجًا طوال العام بدون اللجوء إلى مواد كيميائية حافظة، ببساطة، باستخدام الماء والخل يمكنك ضمان بقاء الخيار طازجًا ومقرمشًا، والاحتفاظ به حتى من الموسم للموسم، جربي هذه الطريقة، ولن تندمي على النتيجة المدهشة التي سوف تحصلين عليها.