تعتبر المخللات من الأطباق الجانبية الصحية واللذيذة التي تضفي نكهة مميزة على أي وجبة، هل تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير باذنجان مخلل في المنزل، سنقدم لك في هذا المقال وصفة بسيطة ومضمونة لعمل باذنجان مخلل بنفس طعم المطاعم، ستتعلمين كيفية اختيار أفضل أنواع الباذنجان وكيفية تحضير الدقة اللذيذة التي تعطي الباذنجان نكهته المميزة، لا تفوتي هذه الفرصة لتتعلمي وصفة جديدة ومفيدة لمطبخك.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
- كيلو من الباذنجان الاسود صغير.
- 1/2 رأس ثوم.
- فلفل اخضر رومي وحامي.
- ملعقة من الهريسة.
- ملح وفلفل وكمون.
- 1/4 كوب من الخل.
- ملعقة عصير الليمون.
- ماء.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
للحصول على باذنجان مخلل لذيذ، ابدئي بغسل حبات الباذنجان جيدا وتنظيفها من الأجزاء الخضراء، اشقي الباذنجان من المنتصف واطبخيه في ماء مغلي لمدة ربع ساعة حتى يصبح طريا بعد تصفيته وتركه ليبرد، جهزي حشوة لذيذة بدمج الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار والهريسة والملح والفلفل الأسود والكمون والخل وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم، احشي حبات الباذنجان بهذه الحشوة اللذيذة وقدميها باردة كطبق جانبي منعش مع وجباتك.