اللانشون يعد من أشهر الأطعمة التي يتم تناولها في وجبات الإفطار أو العشاء، ويستخدم كثيرًا في إعداد السندويشات ويُعرف عادةً بكونه مصنوعًا من اللحم أو الدجاج، لكن يمكن صنعه في المنزل باستخدام مكونات نباتية بسيطة، وبدون استخدام أي نوع من اللحوم و في هذا المقال، سنتناول كيفية إعداد لانشون منزلي بدون لحم أو فراخ بطريقة سهلة ولذيذة، بالإضافة إلى فوائده وطرق تخزينه.
طريقة عمل اللانشون في المنزل بدون لحم ولا فراخ
المكونات المطلوبة
لتحضير اللانشون النباتي في المنزل، ستحتاج إلى مكونات متاحة وسهلة، وهي:
- 4 بيضات.
- 6 مثلثات من الجبنة الكريمية.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 مكعب مرق خضار.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا (لإضافة لون ونكهة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، ضع البيض والجبنة الكريمية وقلبهم جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعمًا.
- أضف مكعبات مرق الخضار والبابريكا، الفلفل الأسود، الثوم والبصل البودرة، مع الاستمرار في الخلط.
- أضف الزيت النباتي تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس كل المكونات وبعد ذلك، أضف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط وامزج حتى تحصل على خليط متماسك وناعم بدون تكتلات.
- قم بفرد ورق نايلون أو ورق قصدير على سطح العمل، ثم صب الخليط في منتصف الورقة ولف الورق بإحكام حول الخليط على شكل أسطوانة (بحجم اللانشون المعتاد) مع التأكد من إغلاق الأطراف بإحكام.
- ضع أسطوانة اللانشون في قدر مملوء بالماء على البخار، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا وتأكد من أن الماء لا يلامس الأسطوانة مباشرة وأن البخار هو الذي يقوم بعملية الطهي.
- بعد انتهاء فترة الطهي، اترك اللانشون ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح متماسكًا.