مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تفضل الكثير من السيدات تخزين الفواكه بشكل صحيح لضمان استخدامها لاحقًا في إعداد الحلويات والمشروبات ويُعد الموز من الفواكه المفضلة لتخزينها، ولكن البعض يتجنب تجميده خوفًا من تغير لونه أو طعمه ففي هذا المقال، نستعرض خطوات تخزين الموز في الفريزر بالطريقة الصحيحة، بالإضافة إلى وصفات لعمل كيك وآيس كريم بالموز.
خطوات تخزين الموز في الفريزر دون تغيير لونه
وفقًا لطريقة الشيف شربيني في برنامجه على قناة «سي بي سي سفرة»، يمكنك تخزين الموز في الفريزر بطريقة تحافظ على لونه وطعمه باتباع هذه الخطوات:
- تقشير وتقطيع الموز: قشري الموز وقطعيه إلى شرائح متساوية.
- رش عصير الليمون: رشي كمية بسيطة من عصير الليمون على شرائح الموز، حيث يمنع عصير الليمون من تغير لون الموز أثناء التجميد.
- توزيع الموز في أكياس بلاستيكية: قسمي الموز داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وتأكدي من سحب الهواء منها قدر الإمكان.
- وضع الموز في الفريزر: احرصي على تقشير الموز قبل التجميد لأنه سيكون صعب التقشير بعد التجميد.
تخزين الموز لاستخدامه في الحلويات
لتسهيل استخدام الموز لاحقًا في تحضير الحلويات، يمكنك تخزينه مهروسًا باتباع الخطوات التالية:
- هرس الموز: بعد تقطيع الموز، قومي بهرسه جيدًا في الخلاط، ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون لكل ربع كيلو من الموز للحفاظ على لونه.
- التعبئة: ضعي الموز المهروس في أكياس أو عبوات محكمة الإغلاق بعد سحب الهواء منها.
- الاستخدام: عند الرغبة في استخدامه، اخرجيه من الفريزر واتركيه قليلًا حتى يطرى، ثم استخدميه في إعداد الوصفات أو الحلويات.