يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم حيث يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد حوالي 6000 دولار ولكن ما يميزه هو أنه سهل الزراعة ويتطلب جهدا قليلا وتكاليف مناسبة، إذا كنت ترغب في تحقيق دخل مرتفع من خلال الزراعة، فقد يكون الزعفران هو الخيار المثالي بالنسبة لك في هذا المقال سنتناول كيفية زراعة الزعفران، وأماكن زراعته ومواعيد الزراعة بالإضافة إلى استخداماته وسعره وأسباب ارتفاع ثمنه.
أين يزرع نبات الزعفران
يتم زراعة الزعفران في مناطق تتمتع بمناخ معتدل وجاف، ويفضل أن تكون التربة جيدة التصريف تعد كل من إيران والهند واليونان من أبرز الدول المعروفة بزراعة الزعفران، كما يمكن زراعته أيضا في مناطق مثل شمال إفريقيا وبعض المناطق العربية.
طريقة زراعة نبات الزعفران
تبدأ زراعة الزعفران بزراعة المصابيح في التربة على عمق يتراوح بين 10 و15 سم يفضل القيام بهذه الزراعة في فصل الصيف، حيث تحتاج النباتات إلى حرارة معتدلة لكي تنمو بشكل جيد يجب أيضا توفير الرعاية اللازمة مثل الري المعتدل والتسميد.
مواعيد زراعة نبات الزعفران
تعد الفترة المثلى لزراعة الزعفران هي بين شهري يوليو وأغسطس، ويبدأ النبات في الإزهار خلال فصل الخريف حيث يمكن حصاد الأزهار في شهري أكتوبر ونوفمبر.
استخدامات نبات الزعفران
يستخدم الزعفران بشكل كبير في الطهي لإضفاء نكهة فريدة ولونه الذهبي على الأطعمة، بالإضافة إلى استخدامه في صناعة العطور والأدوية، ويعتقد أنه يملك فوائد صحية عديدة منها تحسين المزاج وتعزيز صحة القلب.
سعر نبات الزعفران
يتراوح ثمن الزعفران ما بين 3000 و 6000 دولار لكل كيلوغرام، مما يجعله واحدا من أغلى التوابل في العالم ويتأثر سعره بجودته وطرق جمعه.
سبب غلاء سعر نبات الزعفران
ترجع أسباب ارتفاع سعر الزعفران إلى عدة عوامل من بينها:
- انخفاض الإنتاج حيث يحتاج الحصول على 1 كيلوغرام من الزعفران إلى حوالي 150,000 زهرة.
- ترتفع تكاليف العمل نتيجة الحاجة لقطف الأزهار بشكل يدوي، مما يسهم في زيادة قيمتها في السوق.