تعتبر حلويات بلح الشام من رموز المطبخ الشرقي، حيث تجسد البساطة والذوق الرفيع في آن واحد ويتميز بلح الشام بقوامه المقرمش من الخارج وملمسه الطري من الداخل، مما يجعله الخيار المثالي لمحبي الحلويات فإن تحضيره في المنزل يمنحك الفرصة للاستمتاع بنكهات طازجة وضمان استخدام مكونات طبيعية وصحية، بعيدًا عن المواد الحافظة.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة كبيرة من السكر
- رشة قليلة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كمية مناسبة من الزيت للقلي
- كمية مناسبة من الشربات (القطر)
خطوات التحضير
- في وعاء، ضعي الماء، الزيت، السكر، والملح على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان وبعد أن يغلي الخليط، أضيفي الدقيق والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى يتكون مزيج متجانس.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد قليلاً. وبعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي النشا المذابة في القليل من الماء، واخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم وباستخدام كيس حلواني، شكلي حبات بلح الشام بالطريقة التي تفضلينها، سواء كانت طويلة أو قصيرة.
- في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة
- بعد أن يسخن الزيت، اقلي حبات بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون وبعد القلي، اخرجي حبات بلح الشام من الزيت وضعيها في الشربات البارد، واتركيها لبعض الوقت لتتشرب الشربات.
- بعد أن تتشرب حبات بلح الشام الشربات، قدميها في طبق مناسب واستمتعي بها.