تعتبر البطاطس المقلية المقرمشة من الوصفات المفضلة التي تعدها كل أم تسعى لتحضير طبق مميز وبنكهة شهية ولذيذة لأفراد عائلتها لذلك يعتبر طبق البطاطس المقلية واحداً من أكثر الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن اعتباره من الوصفات المنزلية المميزة التي يمكنك إعدادها لعائلتك بدلاً من شراء رقائق البطاطس الجاهزة التي قد تسبب العديد من الأضرار الصحية نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون المتحولة الضارة بصحة الإنسان ولهذا، سنتعرف على مكون يساعد في جعل البطاطس مقرمشة ويحقق درجة القرمشة المطلوبة.
مكون لو ضفيته على البطاطس المقلية
يمكنك إعداد طبق فريد من البطاطس المقرمشة عن طريق إضافة القليل من البيكينغ باودر إلى ماء نقع البطاطس، حيث يعتبر هذا المكون له تأثير رائع يضفي قرمشة مميزة على البطاطس ترغب ربات البيوت في تحضير هذا الطبق باستخدام مكونات تضفي طعماً خاصاً، بالإضافة إلى القوام المطلوب والقرمشة المثالية ومن خلال ما يلي، سنتعرف على أهم مكونات البطاطس المقرمشة.
- 3 حبة من البطاطس.
- ملعقة صغير سكر.
- ملعقة صغير كزبرة
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- ماء مثلج لنقع البطاطس.
- ملعقة من الدقيق والنشا.
خطوات عمل البطاطس المقرمشة
- اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها، بعد ذلك قطعيها إلى أصابع بالحجم والسمك المناسبين.
- تنقع البطاطس في ماء مثلج، ثم نضيف مسحوق الخبز والملح وباقي التوابل، بعد مرور ساعة على نقع البطاطس، يمكن تصفيتها بالكامل من الماء.
- حضري طاسة أو مقلاة مناسبة وسخنيها ثم أضيفي كمية كافية من الزيت لتحمير البطاطس.
- بعد أن تقومي بإزالة الماء من أصابع البطاطس بالكامل، يمكنك أن تقومي بقليها في الزيت بشكل جيد.
- يمكنك قلي البطاطس بشكل جيد في الزيت حتى تحقق اللون والقرمشة المطلوبة، ثم تصفى على مناديل المطبخ. كما يمكنك تقديم البطاطس على المائدة بجانب العديد من الوجبات، أو إضافتها إلى السندويشات، أو تقديمها مع الكاتشاب.