طريقة تحويل الثوم إلى ثوم بودرة في المنزل، يعد الثوم من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات حول العالم، حيث يضفي نكهة مميزة ومذاقا لذيذا للطعام، ولتسهيل الاستخدام اليومي له، يمكن تحويل الثوم الطازج إلى ثوم بودرة يحفظ لفترة طويلة ويستخدم عند الحاجة، إعداد الثوم البودرة في المنزل يعتبر طريقة فعالة لضمان الحصول على منتج نقي وخال من المواد الحافظة، في هذا المقال، سنتعرف على خطوات بسيطة لتحويل الثوم إلى بودرة باستخدام مكونات وأدوات متاحة في المنزل.
طريقة تحويل الثوم الى ثوم بودرة
المكونات والأدوات المطلوبة:
- كمية مناسبة من الثوم الطازج (حسب الحاجة).
- فرن أو مجفف طعام.
- خلاط أو مطحنة بهارات.
- صينية خبز.
- ورق زبدة (اختياري).
- برطبان زجاجي للتخزين.
خطوات التحضير
1. تحضير الثوم:
- ابدأ بتقشير الكمية التي تريد تحويلها إلى بودرة. أسهل طريقة لتقشير الثوم هي عن طريق الضغط برفق على فصوص الثوم باستخدام الجانب المسطح من السكين، مما يسهل إزالة القشرة.
- تأكد من إزالة أي بقع أو أجزاء غير صالحة من الفصوص قبل المتابعة.
2. تقطيع الثوم:
- بعد تقشير الثوم، قم بتقطيع الفصوص إلى شرائح رقيقة، الهدف هنا هو الحصول على شرائح متساوية الحجم قدر الإمكان لضمان تجفيف موحد، إذا كانت الشرائح سميكة جدًا، فقد تأخذ وقتا أطول للتجفيف.
3. تجفيف الثوم:
- ضع الشرائح المقطعة في صينية خبز مفروشة بورق زبدة أو مباشرة على الصينية، مع التأكد من ترك مسافة بين القطع للسماح بتدفق الهواء.
طرق تجفيف الثوم
يمكنك تجفيف الثوم باحدى الطريقتين:
في الفرن:
- سخن الفرن على حرارة منخفضة تتراوح بين 60-70 درجة مئوية (حوالي 140-160 فهرنهايت)، ضع الصينية في الفرن واترك الثوم يجف ببطء لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات. قم بتفقد الثوم كل 30 دقيقة للتأكد من عدم احتراقه. الثوم يجب أن يكون جافا تمامًا وهشا قبل الانتقال إلى المرحلة التالية.
في مجفف الطعام
- إذا كنت تمتلك مجفف طعام، يمكنك استخدامه لتجفيف الثوم بسهولة، ضع الشرائح في صواني المجفف واضبط الحرارة على 60 درجة مئوية المجفف يعمل لمدة 6-8 ساعات أو حتى تصبح الشرائح جافة تمامًا وهشة.
طحن الثوم المجفف
- بعد التأكد من أن شرائح الثوم جافة تمامًا، دعها تبرد تمامًا قبل البدء في الطحن.
- ضع الشرائح المجففة في خلاط أو مطحنة بهارات، ابدأ بالطحن على سرعة منخفضة حتى تتحول الشرائح إلى بودرة ناعمة، يمكنك الاستمرار في الطحن حتى تحصل على القوام الذي تفضله، سواء كان ناعمًا جدًا أو متوسط النعومة.
نخل البودرة (اختياري
- إذا كنت ترغب في الحصول على بودرة ناعمة تمامًا، يمكنك تمرير المسحوق من خلال مصفاة ناعمة للتخلص من أي قطع كبيرة متبقية. هذه الخطوة اختيارية لكنها تعطيك نتيجة أكثر نعومة.