لف ورق العنب والكرنب يعتبر من المهارات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهي ،استخدام مشبك الغسيل لتسهيل عملية اللف يعد طريقة مبتكرة ومريحة، في هذا المقال، سنستعرض الخطوات اللازمة لذلك.
المكونات و الأدوات المطلوبه
- ورق عنب أو كرنب
- حشوة (مثل الأرز واللحم أو الخضروات)
- ماء
- ملح
- وعاء كبير
- مشبك غسيل (يفضل أن يكون مصنوعا من البلاستيك غير القابل للصدأ)
- وعاء لتسخين الماء
طريقة لف الورق باستخدام المشبك
- إذا كنت تستخدم ورق عنب طازج، اغسله جيدا ثم اغليه في الماء لمدة دقيقة أو دقيقتين لتليينه.
- إذا كنت تستخدم كرنب، قم بسلق رأس الكرنب في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تطرى الأوراق، ثم قم بفصل الأوراق عن الرأس.
- اخلط الأرز مع اللحم أو الخضار والتوابل، يمكنك إضافة البهارات مثل الملح والفلفل والكمون حسب الذوق.
- ضع ورقة العنب أو الكرنب على سطح مستو.
- ضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة.
- قم بطي الجوانب نحو الداخل، ثم ابدأ في لف الورقة من الأسفل إلى الأعلى.
- بعد لف الورقة، استخدم مشبك الغسيل لتثبيت اللفة، ضع المشبك على الجانب المفتوح لتأمين الحشوة داخل الورقة.
- رتب اللفات في الوعاء، واضف الماء حتى تغمرها.
- قم بتغطية الوعاء واتركه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
استخدام مشبك الغسيل في لف ورق العنب والكرنب يعتبر طريقة مبتكرة تجعل عملية التحضير أكثر سهولة وفعالية، جرب هذه الطريقة في مطبخك واستمتع بتحضير أطباق لذيذة وشهية.