القرص الفلاحي من الوصفات التقليدية التي تُفضل الكثير من السيدات تحضيرها في المنزل لضمان المكونات الطبيعية وجودة التحضير و تتميز القرص الفلاحي بطعمها المميز الذي يجمع بين القوام الهش والطري، مما يجعلها وجبة شهية مع الشاي أو القهوة وإليكِ طريقة سهلة لتحضير القرص الفلاحي في المنزل.
طريقة سهلة لعمل القرص الفلاحي الطرية الهشة
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من اللبن الدافئ.
- نصف كوب من الزيت أو السمن.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر وسمسم للتزيين.
طريقة التحضير:
- تحضير الخميرة: ضعي الخميرة الفورية مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، وقلّبيها جيدًا واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتختمر.
- تحضير العجين: في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي خليط الخميرة بعد أن تختمر، ثم اسكبي اللبن تدريجيًا مع العجن.
- إضافة الزيت أو السمن: بعد الحصول على عجينة متماسكة، أضيفي الزيت أو السمن واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وهشة.
- التخمير: غطّي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل العجين: بعد أن تختمر العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة، ثم شكّليها على هيئة دوائر.
- تجهيز الصينية: ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم رصّي دوائر العجين في الصينية.
- التزيين: رشي القليل من السمسم على وجه كل قرص لإضفاء نكهة مميزة.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقًا، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج القرص وتحصل على لون ذهبي من الأسفل.
- تحمير الوجه: بعد أن تنضج القرص، شغّلي الشواية لتحمير الوجه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.