يعتبر تنظيف الدجاج خطوة أساسية في تحضيره، إذ يسهم في التخلص من الروائح القوية والدهون العالقة، ولتحقيق ذلك، هناك عدة طرق فعالة وسريعة يمكن اتباعها، نستعرضها فيما يلي.
اهم الطرق لتنظيف الدجاج
أولاً، طريقة الخل الأبيض تعد من الطرق الشائعة، حيث يتم نقع الدجاج في مزيج من الماء والخل الأبيض لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وبعد ذلك يُغسل الدجاج جيداً، مما يساعد على إزالة الروائح الكريهة بشكل كبير.
ثانياً، يمكن استخدام عصير الليمون وقشوره، حيث يتم غسل الدجاج ثم فركه بعصير الليمون وقشوره مع قليل من الملح، كما يُترك الدجاج لمدة 15 دقيقة قبل غسله مرة أخرى، وهذه الطريقة لا تُعزز فقط نكهة الدجاج بل تساعد أيضاً في التخلص من الزفرة.
أسهل طرق تنظيف الدجاج والتخلص من الزفارة
وعلاوة على ذلك، هناك طريقة أخرى تعتمد على استخدام الطحين، فبعد غسل الدجاج، يُفرك بالملح ثم يُغطى بطبقة من الطحين، ويُترك لمدة 10 دقائق قبل غسله جيداً، وتساهم هذه الطريقة في تنظيف الدجاج بعمق وسرعة، وأخيراً تعتبر طريقة السلق فعالة جداً، حيث يتم سلق الدجاج في قدر مملوء بالماء مع إضافة توابل مثل القرفة، الهيل، والقرنفل، بالإضافة إلى بصلة مقطعة، وهذه المكونات لا تحسن النكهة فحسب، بل تساعد أيضاً في القضاء على الروائح الكريهة، وبهذه الطرق المتنوعة، يمكن الحصول على دجاج نظيف ولذيذ، مما يسهم في نجاح الأطباق الشهية.