تعتبر الجوافة من الفواكه اللذيذة والمغذية، إذ تتميز بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية المتعددة، ومع ذلك تواجه هذه الفاكهة مشكلة التلف السريع وتغير اللون والطعم بعد فترة قصيرة من التخزين، ولذلك فإذا كنت ترغب في الاستمتاع بالجوافة طازجة لفترة أطول، فإليك خطوات فعالة لتخزينها بشكل صحيح.
أهمية التخزين السليم
فتعتبر الجوافة حساسة للغاية، إذ تفسد بسرعة عند تعرضها للهواء أو درجات الحرارة غير المناسبة، وتغيير لون الجوافة إلى السواد أو تغيير طعمها يعد من المشكلات الشائعة، ولذا فإن الحفاظ على نضارتها يتطلب تخزينها في ظروف ملائمة.
خطوات تخزين الجوافة
- اختيار الجوافة المناسبة والتنظيف الجيد: فيجب أن تبدأ باختيار الجوافة الناضجة التي تتميز بقشرة ناعمة ولون زاهي، كما يجب تجنب الجوافة المتحللة، حيث تكون طرية ولها بقع داكنة، واغسل الجوافة تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والبكتيريا، ثم جففها تمامًا لتجنب الرطوبة الزائدة التي تؤدي إلى الفساد.
- تقطيع الجوافة (اختياري): وإذا رغبت في تقطيع الجوافة، استخدم عصير الليمون بعد التقطيع، فهو يعمل كمادة حافظة طبيعية تمنع الأكسدة وتغير اللون.
- استخدام أكياس التفريغ الهوائي أو التجميد: قم بوضع الجوافة في أكياس تفريغ هوائي لإزالة الهواء، مما يقلل من الأكسدة، وفي حال عدم توفرها، يمكن استخدام أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
التجميد والتخزين
وللحفاظ على الجوافة لفترات أطول، قم بتجميدها بعد وضعها في أكياس محكمة. تأكد من عدم تجميدها مباشرة دون تعبئة مناسبة، وللتخزين لفترة قصيرة، يمكنك وضع الجوافة في الثلاجة، ويفضل أن تكون في درج الخضروات، محكمة الإغلاق، لتجنب امتصاص الروائح، وباتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بجوافة طازجة لفترة أطول، مع الحفاظ على نكهتها وجودتها.