تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بنكهتها الرائعة ورائحتها الجذابة وإذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الكفتة الشهية في منزلك بدلاً من الذهاب إلى المطاعم، فإليكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها.
مكونات كفتة الحاتي
لعمل كفتة الحاتي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ½ كيلو من اللحم المفروم (يفضل اللحم الضأن أو البقري حسب الرغبة)
- حبة بصل مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- حزمة بقدونس مفرومة
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة شطة (اختياري)
- ملعقة بابريكا
- فحم (لإعطاء نكهة الشواء)
- كوب من الزبادي
- 2 ملعقة من البقسماط
- أسياخ حديدية للشواء
خطوات تحضير الكفتة
- تحضير المكونات: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الزبادي، والبقسماط وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الشطة، والبابريكا.
- خلط المكونات: اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتشكّل خليطاً متماسكاً ويمكنك استخدام يديكِ أو ملعقة كبيرة.
- تشكيل الكفتة: خذي كميات صغيرة من الخليط وشكليها على شكل أصابع أو كرات، ثم قومي بتشكيلها حول أسياخ الشواء
- تحضير الشواء: في صينية، قومي بدهن القاع بقليل من الزيت و ضعي أسياخ الكفتة في الصينية.
- طهي الكفتة: ضعي الصينية على نار هادئة وغطّيها جيدًا و اتركي الكفتة حتى تنضج من جهة، ثم قومي بتقليبها على الجانب الآخر.
- إضافة نكهة الفحم: عند اقتراب نضج الكفتة، اشعلي قطعة فحم وضعيها في الصينية، ثم غطيها مرة أخرى وستمتص الكفتة رائحة الفحم لتعطيها نكهة الشواء المميزة.
- التقديم: بعد أن تنضج الكفتة تمامًا، ارفعيها من النار وقدميها في أطباق مسطحة ر يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم على الوجه لتزيينها.
نصائح للتقديم
يمكن تقديم كفتة الحاتي مع الأرز أو الخبز، إلى جانب السلطات والمقبلات مثل الطحينة أو السلطة الخضراء.